| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 125 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 130 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.3 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 977 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 11.4% | 510 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 9.6% | 602 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.9% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 65.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3470 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6646 мкг | 900 мкг | 738.4% | 428.6% | 14 г |
| Ретинол | 5.625 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.809 мг | 5 мг | 16.2% | 9.4% | 618 г |
| бета Криптоксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.757 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 9.1% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.666 мг | 1.8 мг | 92.6% | 53.7% | 108 г |
| Витамин В4, холин | 513.51 мг | 500 мг | 102.7% | 59.6% | 97 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.178 мг | 5 мг | 103.6% | 60.1% | 97 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.545 мг | 2 мг | 27.3% | 15.8% | 367 г |
| Витамин В9, фолаты | 158.512 мкг | 400 мкг | 39.6% | 23% | 252 г |
| Витамин В12, кобаламин | 47.081 мкг | 3 мкг | 1569.4% | 910.9% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.89 мг | 90 мг | 11% | 6.4% | 910 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.964 мкг | 10 мкг | 9.6% | 5.6% | 1037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.279 мг | 15 мг | 15.2% | 8.8% | 658 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 77.639 мкг | 50 мкг | 155.3% | 90.1% | 64 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.5% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3869 мг | 20 мг | 51.9% | 30.1% | 193 г |
| Ниацин | 7.553 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.76 мг | 2500 мг | 11.2% | 6.5% | 897 г |
| Кальций, Ca | 33.11 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 3020 г |
| Кремний, Si | 1.01 мг | 30 мг | 3.4% | 2% | 2970 г |
| Магний, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 2.8% | 2083 г |
| Натрий, Na | 216.26 мг | 1300 мг | 16.6% | 9.6% | 601 г |
| Сера, S | 206.59 мг | 1000 мг | 20.7% | 12% | 484 г |
| Фосфор, P | 273.4 мг | 800 мг | 34.2% | 19.8% | 293 г |
| Хлор, Cl | 294.84 мг | 2300 мг | 12.8% | 7.4% | 780 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.58 мг | 18 мг | 31% | 18% | 323 г |
| Йод, I | 3.72 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.5% | 4032 г |
| Кобальт, Co | 16.56 мкг | 10 мкг | 165.6% | 96.1% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.3133 мг | 2 мг | 15.7% | 9.1% | 638 г |
| Медь, Cu | 3036.81 мкг | 1000 мкг | 303.7% | 176.3% | 33 г |
| Молибден, Mo | 86.635 мкг | 70 мкг | 123.8% | 71.9% | 81 г |
| Никель, Ni | 49.431 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.662 мкг | 55 мкг | 44.8% | 26% | 223 г |
| Стронций, Sr | 3.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 188.04 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.7% | 2127 г |
| Хром, Cr | 25.61 мкг | 50 мкг | 51.2% | 29.7% | 195 г |
| Цинк, Zn | 4.2056 мг | 12 мг | 35% | 20.3% | 285 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.076 г | ~ | |||
| Валин | 1.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.712 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.784 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.337 г | ~ | |||
| Лизин | 1.205 г | ~ | |||
| Метионин | 0.369 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.638 г | ~ | |||
| Треонин | 0.684 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.784 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.398 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аланин | 0.855 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.793 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.673 г | ~ | |||
| Пролин | 0.859 г | ~ | |||
| Серин | 0.556 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.615 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.27 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.187 г | от 0.9 до 3.7 г | 20.8% | 12.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.619 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.7% | 32.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 226.65 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.153 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.23 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.583 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.812 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.266 г | min 16.8 г | 13.5% | 7.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.249 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.974 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.6% | 15.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.344 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.15 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья, обжаренная в сметане составляет 172,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».