| Творог мягкий диетический 4,0% жирности (Запекание запеканка) | 600 г |
| Кефир 1% | 150 г |
| Крахмал картофельный | 120 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 325 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Какао порошок АВК (низкокалорийный) | 30 г |
В рецепте так же использую сахзам. в эквиваленте 120 г сахара. 1. Яйца взбить с солью и уксусом до устойчивой пены как на бисквит. Сахзам. измельчить (если в таблетках), добавить к яйцам и снова взбить. 2. Творог с кефиром размять вилкой и аккуратно ввести в яичную массу. Добавить смесь крахмала с содой и какао-порошком, смешивая аккуратными вертикальными движениями лопатки. 3. Выпекать в глубокой форме (как для торта, диаметром от 26 до 30 см), застеленной пергаментом, при 170 градусах 35-40 минут. Проверяйте палочкой: когда масса будет устойчивой при встряхивании, внутри - ещё влажной, а снаружи - подрумянившейся, можно выключить духовку, накрыть форму фольгой и оставить в духовке до остывания. Чизкейк получается кремообразный внутри, очень нежный со слегка поджаристой корочкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 12.8% | 487 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 6.4% | 982 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 3.1% | 1991 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.4% | 1818 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3625 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.6 мкг | 900 мкг | 10.4% | 6.5% | 962 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.9% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.288 мг | 1.8 мг | 16% | 10% | 625 г |
| Витамин В4, холин | 105.21 мг | 500 мг | 21% | 13.1% | 475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 6.8% | 924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 4.8% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.882 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3.9% | 1608 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.926 мкг | 3 мкг | 30.9% | 19.3% | 324 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.719 мкг | 10 мкг | 7.2% | 4.5% | 1391 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.239 мг | 15 мг | 1.6% | 1% | 6276 г |
| Витамин Н, биотин | 10.086 мкг | 50 мкг | 20.2% | 12.6% | 496 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4914 мг | 20 мг | 17.5% | 10.9% | 573 г |
| Ниацин | 0.271 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.6 мг | 2500 мг | 6.5% | 4.1% | 1538 г |
| Кальций, Ca | 122.81 мг | 1000 мг | 12.3% | 7.7% | 814 г |
| Магний, Mg | 28.18 мг | 400 мг | 7% | 4.4% | 1419 г |
| Натрий, Na | 178.46 мг | 1300 мг | 13.7% | 8.6% | 728 г |
| Сера, S | 170.2 мг | 1000 мг | 17% | 10.6% | 588 г |
| Фосфор, P | 207.6 мг | 800 мг | 26% | 16.3% | 385 г |
| Хлор, Cl | 177.6 мг | 2300 мг | 7.7% | 4.8% | 1295 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.568 мг | 18 мг | 8.7% | 5.4% | 1148 г |
| Йод, I | 7.12 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.9% | 2107 г |
| Кобальт, Co | 4.184 мкг | 10 мкг | 41.8% | 26.1% | 239 г |
| Марганец, Mn | 0.0156 мг | 2 мг | 0.8% | 0.5% | 12821 г |
| Медь, Cu | 58.74 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 3.7% | 1702 г |
| Молибден, Mo | 6.736 мкг | 70 мкг | 9.6% | 6% | 1039 г |
| Селен, Se | 25.933 мкг | 55 мкг | 47.2% | 29.5% | 212 г |
| Фтор, F | 36.33 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11010 г |
| Хром, Cr | 1.45 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.8% | 3448 г |
| Цинк, Zn | 0.5802 мг | 12 мг | 4.8% | 3% | 2068 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.41 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.233 г | ~ | |||
| Валин | 0.227 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.177 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.318 г | ~ | |||
| Лизин | 0.265 г | ~ | |||
| Метионин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.209 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.362 г | ~ | |||
| Глицин | 0.124 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.522 г | ~ | |||
| Пролин | 0.118 г | ~ | |||
| Серин | 0.274 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 174.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.604 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.259 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.464 г | min 16.8 г | 8.7% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.205 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.371 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Чизкейк шоколадный по Дюкану составляет 160 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».