Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста с куриными бедрами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста с куриными бедрами

Курица, цыплята-бройлеры, бедро 944 г
Капуста белокочанная (Тушение) 709 г
Лук репчатый (Тушение) 93 г
Морковь (Тушение) 54 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 142 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Чеснок (Тушение) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с куриными бедрами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.5% 745 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.1% 589 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 6.7% 1066 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.442 мг 5 мг 8.8% 6.3% 1131 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.002 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.3% 1651 г
Витамин В4, холин 30.95 мг 500 мг 6.2% 4.4% 1616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 2% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 8.5% 844 г
Витамин В9, фолаты 4.878 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8200 г
Витамин В12, кобаламин 0.349 мкг 3 мкг 11.6% 8.3% 860 г
Витамин C, аскорбиновая 9.21 мг 90 мг 10.2% 7.3% 977 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6383 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин Н, биотин 0.162 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30864 г
Витамин К, филлохинон 30.9 мкг 120 мкг 25.8% 18.4% 388 г
Витамин РР, НЭ 3.0063 мг 20 мг 15% 10.7% 665 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 5.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.54 мг 2500 мг 10.4% 7.4% 960 г
Кальций, Ca 27.55 мг 1000 мг 2.8% 2% 3630 г
Кремний, Si 21.629 мг 30 мг 72.1% 51.4% 139 г
Магний, Mg 19.7 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2030 г
Натрий, Na 75.06 мг 1300 мг 5.8% 4.1% 1732 г
Сера, S 110.96 мг 1000 мг 11.1% 7.9% 901 г
Фосфор, P 107.2 мг 800 мг 13.4% 9.5% 746 г
Хлор, Cl 58.18 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 3953 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.8 мкг ~
Бор, B 100.8 мкг ~
Ванадий, V 2.92 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 3% 2406 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Кобальт, Co 1.932 мкг 10 мкг 19.3% 13.7% 518 г
Литий, Li 2.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.1058 мг 2 мг 5.3% 3.8% 1890 г
Медь, Cu 76.26 мкг 1000 мкг 7.6% 5.4% 1311 г
Молибден, Mo 5.044 мкг 70 мкг 7.2% 5.1% 1388 г
Никель, Ni 7.067 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 10.828 мкг 55 мкг 19.7% 14% 508 г
Стронций, Sr 0.25 мкг ~
Фтор, F 8.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47004 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 3.6% 1953 г
Цинк, Zn 0.9592 мг 12 мг 8% 5.7% 1251 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.491 г ~
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 0.969 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.629 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.127 г от 0.9 до 3.7 г 14.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1.85 г от 4.7 до 16.8 г 39.4% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.027 мг ~
бета Ситостерол 0.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.569 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.911 г min 16.8 г 23.3% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.552 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.548 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.287 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.954 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.745 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.719 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Капуста с куриными бедрами составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».