| Льняное масло холодного отжима | 23 г |
| Ржаная мука, обойная | 725 г |
| Сахар рафинад | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Вода водопроводная питьевая | 320 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.2 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 748 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.1% | 1070 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 2.7% | 1647 г |
| Углеводы | 41.7 г | 219 г | 19% | 8.4% | 525 г |
| Пищевые волокна | 8.8 г | 20 г | 44% | 19.5% | 227 г |
| Вода | 37.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6061 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.279 мг | 1.5 мг | 18.6% | 8.3% | 538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 20.22 мг | 500 мг | 4% | 1.8% | 2473 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.968 мг | 5 мг | 19.4% | 8.6% | 517 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 5.2% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.583 мкг | 400 мкг | 9.1% | 4% | 1093 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.473 мг | 15 мг | 9.8% | 4.4% | 1018 г |
| бета Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.607 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.2% | 3759 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 1.5% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.195 мг | 20 мг | 11% | 4.9% | 911 г |
| Ниацин | 0.798 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.43 мг | 2500 мг | 10.5% | 4.7% | 949 г |
| Кальций, Ca | 30.85 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3241 г |
| Магний, Mg | 50.26 мг | 400 мг | 12.6% | 5.6% | 796 г |
| Натрий, Na | 145.22 мг | 1300 мг | 11.2% | 5% | 895 г |
| Сера, S | 52.54 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.4% | 1903 г |
| Фосфор, P | 170.6 мг | 800 мг | 21.3% | 9.5% | 469 г |
| Хлор, Cl | 219.05 мг | 2300 мг | 9.5% | 4.2% | 1050 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 931.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.738 мг | 18 мг | 15.2% | 6.7% | 657 г |
| Кобальт, Co | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Марганец, Mn | 1.7236 мг | 2 мг | 86.2% | 38.3% | 116 г |
| Медь, Cu | 236.73 мкг | 1000 мкг | 23.7% | 10.5% | 422 г |
| Молибден, Mo | 7.255 мкг | 70 мкг | 10.4% | 4.6% | 965 г |
| Селен, Se | 11.973 мкг | 55 мкг | 21.8% | 9.7% | 459 г |
| Фтор, F | 54.17 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7384 г |
| Хром, Cr | 2.86 мкг | 50 мкг | 5.7% | 2.5% | 1748 г |
| Цинк, Zn | 1.3036 мг | 12 мг | 10.9% | 4.8% | 921 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.046 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.313 г | ~ | |||
| Валин | 0.346 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.133 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.459 г | ~ | |||
| Лизин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Треонин | 0.213 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.399 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.592 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.319 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.499 г | ~ | |||
| Глицин | 0.333 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.643 г | ~ | |||
| Пролин | 0.565 г | ~ | |||
| Серин | 0.313 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.193 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.206 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 44.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.854 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.2% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 2.068 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.633 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.347 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.322 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.241 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.535 г | min 16.8 г | 3.2% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.52 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.386 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 8.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.854 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.301 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.206 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 1.126 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной цз на закваске 2.0 составляет 225,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».