| Цветная капуста | 1000 г |
| Картофель | 1000 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 100 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.3 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1844 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.5% | 2452 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 9.4% | 1167 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 4.4% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 8.2% | 1333 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 3.9% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% | 6.4% | 1731 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.9% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 7.1% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 7.1% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 46.1 мг | 500 мг | 9.2% | 10.1% | 1085 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.619 мг | 5 мг | 12.4% | 13.6% | 808 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 11.2% | 980 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.688 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.7% | 2922 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.052 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.9% | 5769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.53 мг | 90 мг | 41.7% | 45.7% | 240 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.248 мкг | 10 мкг | 2.5% | 2.7% | 4032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.221 мг | 15 мг | 1.5% | 1.6% | 6787 г |
| Витамин Н, биотин | 2.483 мкг | 50 мкг | 5% | 5.5% | 2014 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 7.1% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5125 мг | 20 мг | 7.6% | 8.3% | 1322 г |
| Ниацин | 0.812 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.54 мг | 2500 мг | 13.7% | 15% | 730 г |
| Кальций, Ca | 25.12 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.7% | 3981 г |
| Кремний, Si | 30 мг | 30 мг | 100% | 109.5% | 100 г |
| Магний, Mg | 18.25 мг | 400 мг | 4.6% | 5% | 2192 г |
| Натрий, Na | 19.79 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.6% | 6569 г |
| Сера, S | 37.42 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.1% | 2672 г |
| Фосфор, P | 66 мг | 800 мг | 8.3% | 9.1% | 1212 г |
| Хлор, Cl | 41.33 мг | 2300 мг | 1.8% | 2% | 5565 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 597.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 256.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 62.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.179 мг | 18 мг | 6.6% | 7.2% | 1527 г |
| Йод, I | 5.38 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3.9% | 2788 г |
| Кобальт, Co | 2.954 мкг | 10 мкг | 29.5% | 32.3% | 339 г |
| Литий, Li | 32.083 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1385 мг | 2 мг | 6.9% | 7.6% | 1444 г |
| Медь, Cu | 83.35 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 9.1% | 1200 г |
| Молибден, Mo | 7.375 мкг | 70 мкг | 10.5% | 11.5% | 949 г |
| Никель, Ni | 5.771 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 208.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.003 мкг | 55 мкг | 5.5% | 6% | 1832 г |
| Стронций, Sr | 4.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.45 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21680 г |
| Хром, Cr | 5.04 мкг | 50 мкг | 10.1% | 11.1% | 992 г |
| Цинк, Zn | 0.38 мг | 12 мг | 3.2% | 3.5% | 3158 г |
| Цирконий, Zr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.417 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.108 г | ~ | |||
| Валин | 0.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.042 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.145 г | ~ | |||
| Лизин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.488 г | ~ | |||
| Аланин | 0.1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.26 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.132 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.223 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.79 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.645 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.156 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.035 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.079 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.101 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.33 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.226 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.393 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.641 г | min 16.8 г | 9.8% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.355 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.247 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из капусты составляет 91,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».