| Шампиньоны | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 30 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 15 г |
Можно делать и без маринада, но тогда они выделяют воду и подсыхают, становятся вялыми. С маринадом шампиньоны сочные и по форме как свежие
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.6 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1420 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 9.5% | 884 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 10.5% | 800 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.8% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 13.9% | 606 г |
| Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3122 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.1 мкг | 900 мкг | 5.5% | 4.6% | 1833 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.092 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| бета Криптоксантин | 0.192 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.154 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.492 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 6.1% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.415 мг | 1.8 мг | 23.1% | 19.5% | 434 г |
| Витамин В4, холин | 31.43 мг | 500 мг | 6.3% | 5.3% | 1591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.781 мг | 5 мг | 35.6% | 30% | 281 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 4.5% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.323 мкг | 400 мкг | 7.3% | 6.2% | 1364 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.302 мкг | 3 мкг | 10.1% | 8.5% | 993 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.28 мг | 90 мг | 10.3% | 8.7% | 970 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.058 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.252 мг | 15 мг | 1.7% | 1.4% | 5952 г |
| гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 13.387 мкг | 50 мкг | 26.8% | 22.6% | 373 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6716 мг | 20 мг | 23.4% | 19.7% | 428 г |
| Ниацин | 3.792 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 521.62 мг | 2500 мг | 20.9% | 17.6% | 479 г |
| Кальций, Ca | 176.54 мг | 1000 мг | 17.7% | 14.9% | 566 г |
| Кремний, Si | 4.231 мг | 30 мг | 14.1% | 11.9% | 709 г |
| Магний, Mg | 25.33 мг | 400 мг | 6.3% | 5.3% | 1579 г |
| Натрий, Na | 448.61 мг | 1300 мг | 34.5% | 29.1% | 290 г |
| Сера, S | 93.3 мг | 1000 мг | 9.3% | 7.8% | 1072 г |
| Фосфор, P | 205.9 мг | 800 мг | 25.7% | 21.7% | 389 г |
| Хлор, Cl | 505.01 мг | 2300 мг | 22% | 18.5% | 455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 486.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.776 мг | 18 мг | 4.3% | 3.6% | 2320 г |
| Йод, I | 16.56 мкг | 150 мкг | 11% | 9.3% | 906 г |
| Кобальт, Co | 13.645 мкг | 10 мкг | 136.5% | 115.1% | 73 г |
| Литий, Li | 0.615 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3007 мг | 2 мг | 15% | 12.6% | 665 г |
| Медь, Cu | 438.36 мкг | 1000 мкг | 43.8% | 36.9% | 228 г |
| Молибден, Mo | 4.238 мкг | 70 мкг | 6.1% | 5.1% | 1652 г |
| Никель, Ni | 1.154 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 203.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.91 мкг | 55 мкг | 41.7% | 35.2% | 240 г |
| Стронций, Sr | 16.61 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 44.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.66 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 15004 г |
| Хром, Cr | 11.2 мкг | 50 мкг | 22.4% | 18.9% | 446 г |
| Цинк, Zn | 0.9421 мг | 12 мг | 7.9% | 6.7% | 1274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.216 г | ~ | |||
| Валин | 0.297 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.166 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.237 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.425 г | ~ | |||
| Лизин | 0.406 г | ~ | |||
| Метионин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.169 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.255 г | ~ | |||
| Аланин | 0.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.296 г | ~ | |||
| Глицин | 0.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.043 г | ~ | |||
| Пролин | 0.505 г | ~ | |||
| Серин | 0.252 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.245 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.066 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.3% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.542 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.5% | 9.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.58 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.708 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.773 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.15 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.056 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.076 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.101 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.853 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.274 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.962 г | min 16.8 г | 11.7% | 9.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.801 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.601 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.414 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в кефирном маринаде (копия) составляет 118,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».