Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из скумбрии

Картофель 200 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 100 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 15 г
Морская капуста (ламинария) свежая 100 г
Скумбрия атлантическая 200 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.4 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2699 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 9.1% 1767 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.7% 2074 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.7% 4380 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7.2% 2222 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 6.1% 2655 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.8 мкг 900 мкг 17.8% 28.5% 563 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.961 мг 5 мг 19.2% 30.8% 520 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 6.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 9% 1782 г
Витамин В4, холин 17.64 мг 500 мг 3.5% 5.6% 2834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 10.3% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 19.7% 816 г
Витамин В9, фолаты 7.71 мкг 400 мкг 1.9% 3% 5188 г
Витамин В12, кобаламин 2.415 мкг 3 мкг 80.5% 129% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 10.81 мг 90 мг 12% 19.2% 833 г
Витамин D, кальциферол 3.111 мкг 10 мкг 31.1% 49.8% 321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 5.9% 2712 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 1.6% 9728 г
Витамин К, филлохинон 39.9 мкг 120 мкг 33.3% 53.4% 301 г
Витамин РР, НЭ 2.8097 мг 20 мг 14% 22.4% 712 г
Ниацин 2.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.16 мг 2500 мг 12.6% 20.2% 796 г
Кальций, Ca 31.12 мг 1000 мг 3.1% 5% 3213 г
Кремний, Si 16.963 мг 30 мг 56.5% 90.5% 177 г
Магний, Mg 37.66 мг 400 мг 9.4% 15.1% 1062 г
Натрий, Na 74.11 мг 1300 мг 5.7% 9.1% 1754 г
Сера, S 62.86 мг 1000 мг 6.3% 10.1% 1591 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 16.8% 957 г
Хлор, Cl 158.08 мг 2300 мг 6.9% 11.1% 1455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.3 мкг ~
Бор, B 84.6 мкг ~
Ванадий, V 43.7 мкг ~
Железо, Fe 2.264 мг 18 мг 12.6% 20.2% 795 г
Йод, I 251.95 мкг 150 мкг 168% 269.2% 60 г
Кобальт, Co 7.275 мкг 10 мкг 72.8% 116.7% 137 г
Литий, Li 16.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.1403 мг 2 мг 7% 11.2% 1426 г
Медь, Cu 101.75 мкг 1000 мкг 10.2% 16.3% 983 г
Молибден, Mo 4.986 мкг 70 мкг 7.1% 11.4% 1404 г
Никель, Ni 3.127 мкг ~
Рубидий, Rb 162.8 мкг ~
Селен, Se 8.768 мкг 55 мкг 15.9% 25.5% 627 г
Стронций, Sr 24.46 мкг ~
Титан, Ti 5.22 мкг ~
Фтор, F 350.73 мкг 4000 мкг 8.8% 14.1% 1140 г
Хром, Cr 13.61 мкг 50 мкг 27.2% 43.6% 367 г
Цинк, Zn 0.4737 мг 12 мг 3.9% 6.3% 2533 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.324 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.449 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 0.588 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.498 г от 0.9 до 3.7 г 55.3% 88.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.132 г от 4.7 до 16.8 г 2.8% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.865 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.898 г min 16.8 г 5.3% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.174 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.209 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.137 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.255 г ~

Энергетическая ценность Уха из скумбрии составляет 62,4 кКал.

  • Порция = 300 гр (187.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».