Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень в сметане

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Пшеничная мука, первого сорта 50 г
Сметана 14,1% жирности 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 11.9% 517 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.2% 667 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2% 3129 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7898 мкг 900 мкг 877.6% 541.1% 11 г
Ретинол 7.898 мг ~
альфа Каротин 0.079 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5682 г
бета Криптоксантин 0.164 мкг ~
Ликопин 0.132 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 14.7% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.398 мг 1.8 мг 77.7% 47.9% 129 г
Витамин В4, холин 134.69 мг 500 мг 26.9% 16.6% 371 г
Витамин В5, пантотеновая 4.162 мг 5 мг 83.2% 51.3% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 19.5% 316 г
Витамин В9, фолаты 162.408 мкг 400 мкг 40.6% 25% 246 г
Витамин В12, кобаламин 10.916 мкг 3 мкг 363.9% 224.4% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 18.44 мг 90 мг 20.5% 12.6% 488 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.373 мг 15 мг 15.8% 9.7% 632 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.1978 мг 20 мг 46% 28.4% 217 г
Ниацин 6.763 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.61 мг 2500 мг 10% 6.2% 998 г
Кальций, Ca 26.61 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3758 г
Кремний, Si 1.184 мг 30 мг 3.9% 2.4% 2534 г
Магний, Mg 23.01 мг 400 мг 5.8% 3.6% 1738 г
Натрий, Na 316.91 мг 1300 мг 24.4% 15% 410 г
Сера, S 155.88 мг 1000 мг 15.6% 9.6% 642 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 15.4% 402 г
Хлор, Cl 399.21 мг 2300 мг 17.4% 10.7% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.2 мкг ~
Бор, B 44.3 мкг ~
Ванадий, V 6.58 мкг ~
Железо, Fe 11.894 мг 18 мг 66.1% 40.8% 151 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25424 г
Кобальт, Co 11.112 мкг 10 мкг 111.1% 68.5% 90 г
Марганец, Mn 0.4138 мг 2 мг 20.7% 12.8% 483 г
Медь, Cu 293.36 мкг 1000 мкг 29.3% 18.1% 341 г
Молибден, Mo 39.928 мкг 70 мкг 57% 35.1% 175 г
Никель, Ni 1.204 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 36.555 мкг 55 мкг 66.5% 41% 150 г
Титан, Ti 1.19 мкг ~
Фтор, F 6.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62893 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 8% 767 г
Цинк, Zn 4.5952 мг 12 мг 38.3% 23.6% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 1.882 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1%
Омега-6 жирные кислоты 2.837 г от 4.7 до 16.8 г 60.4% 37.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.605 мг ~
бета Ситостерол 7.895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.646 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.164 г min 16.8 г 12.9% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.046 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.053 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.755 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 162,2 кКал.

  • Порция = 80 гр (129.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок