| Печень цыпленка-бройлера (Варка) | 580 г |
| Вода | 400 г |
печень залить водой и отварить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.1 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2304 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 23.8% | 576 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 4.4% | 3111 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.7% | 19909 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.2% | 2634 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7204.7 мкг | 900 мкг | 800.5% | 1095.1% | 12 г |
| Ретинол | 4.318 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 14.8% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.937 мг | 1.8 мг | 52.1% | 71.3% | 192 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.568 мг | 2 мг | 28.4% | 38.9% | 352 г |
| Витамин В9, фолаты | 187.097 мкг | 400 мкг | 46.8% | 64% | 214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.28 мг | 90 мг | 9.2% | 12.6% | 1087 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.866 мг | 20 мг | 54.3% | 74.3% | 184 г |
| Ниацин | 3.67 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.14 мг | 2500 мг | 5.4% | 7.4% | 1850 г |
| Кальций, Ca | 11.57 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.6% | 8643 г |
| Магний, Mg | 13.41 мг | 400 мг | 3.4% | 4.7% | 2983 г |
| Натрий, Na | 9.05 мг | 1300 мг | 0.7% | 1% | 14365 г |
| Сера, S | 0.5 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Фосфор, P | 121 мг | 800 мг | 15.1% | 20.7% | 661 г |
| Хлор, Cl | 0.69 мг | 2300 мг | 333333 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.923 мг | 18 мг | 38.5% | 52.7% | 260 г |
| Кобальт, Co | 10.794 мкг | 10 мкг | 107.9% | 147.6% | 93 г |
| Марганец, Mn | 0.1807 мг | 2 мг | 9% | 12.3% | 1107 г |
| Медь, Cu | 288.14 мкг | 1000 мкг | 28.8% | 39.4% | 347 г |
| Молибден, Mo | 51.811 мкг | 70 мкг | 74% | 101.2% | 135 г |
| Фтор, F | 49.63 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.6% | 8060 г |
| Хром, Cr | 5.76 мкг | 50 мкг | 11.5% | 15.7% | 868 г |
| Цинк, Zn | 3.0223 мг | 12 мг | 25.2% | 34.5% | 397 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.734 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.374 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.59 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.31 г | ~ | |||
| Лизин | 1.123 г | ~ | |||
| Метионин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.518 г | ~ | |||
| Треонин | 0.633 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.712 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.259 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.813 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.303 г | ~ | |||
| Глицин | 0.756 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.195 г | ~ | |||
| Пролин | 0.626 г | ~ | |||
| Серин | 0.669 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.547 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 143.92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.425 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.331 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.669 г | min 16.8 г | 4% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.576 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность печенка составляет 73,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».