Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говядина

Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 400 г
Жир говяжий, сырой 40 г
Лук репчатый 540 г
Яйцо куриное 2 С0
Сухари армейские, ржано-пшеничные 128 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.7% 724 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.2% 1077 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.5% 2235 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.8% 1333 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3224 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.6% 3000 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.3% 1463 г
Витамин В4, холин 50.6 мг 500 мг 10.1% 7.8% 988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 6.5% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 10.4% 743 г
Витамин В9, фолаты 10.518 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3803 г
Витамин В12, кобаламин 0.824 мкг 3 мкг 27.5% 21.3% 364 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 3.8% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3891 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 2% 3788 г
Витамин Н, биотин 2.516 мкг 50 мкг 5% 3.9% 1987 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5504 мг 20 мг 12.8% 9.9% 784 г
Ниацин 0.107 мг ~
Бетаин 6.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.12 мг 2500 мг 10.1% 7.8% 988 г
Кальций, Ca 29.4 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3401 г
Кремний, Si 2.199 мг 30 мг 7.3% 5.6% 1364 г
Магний, Mg 23.5 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1702 г
Натрий, Na 106.8 мг 1300 мг 8.2% 6.3% 1217 г
Сера, S 125.66 мг 1000 мг 12.6% 9.7% 796 г
Фосфор, P 147.2 мг 800 мг 18.4% 14.2% 543 г
Хлор, Cl 83.15 мг 2300 мг 3.6% 2.8% 2766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.9 мкг ~
Бор, B 87.9 мкг ~
Железо, Fe 2.071 мг 18 мг 11.5% 8.9% 869 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 1.9% 4121 г
Кобальт, Co 3.416 мкг 10 мкг 34.2% 26.4% 293 г
Марганец, Mn 0.1621 мг 2 мг 8.1% 6.3% 1234 г
Медь, Cu 84.86 мкг 1000 мкг 8.5% 6.6% 1178 г
Молибден, Mo 1.712 мкг 70 мкг 2.4% 1.9% 4089 г
Никель, Ni 2.987 мкг ~
Рубидий, Rb 209.3 мкг ~
Селен, Se 11.318 мкг 55 мкг 20.6% 15.9% 486 г
Фтор, F 20.67 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19352 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 2.3% 3311 г
Цинк, Zn 2.3402 мг 12 мг 19.5% 15.1% 513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.427 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.774 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.827 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.463 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.319 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.877 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.111 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.59 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.249 г min 16.8 г 13.4% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.959 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.607 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.076 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.075 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.075 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говядина составляет 129,4 кКал.

  • Порция = 307 гр (397.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».