| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 400 г |
| Жир говяжий, сырой | 40 г |
| Лук репчатый | 540 г |
| Яйцо куриное | 2 С0 |
| Сухари армейские, ржано-пшеничные | 128 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.4 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1301 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 10.7% | 724 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7.2% | 1077 г |
| Углеводы | 9.8 г | 219 г | 4.5% | 3.5% | 2235 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3224 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 4.5% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 5.3% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 50.6 мг | 500 мг | 10.1% | 7.8% | 988 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 6.5% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 10.4% | 743 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.518 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2% | 3803 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.824 мкг | 3 мкг | 27.5% | 21.3% | 364 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 3.8% | 2045 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.257 мкг | 10 мкг | 2.6% | 2% | 3891 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.042 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.396 мг | 15 мг | 2.6% | 2% | 3788 г |
| Витамин Н, биотин | 2.516 мкг | 50 мкг | 5% | 3.9% | 1987 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5504 мг | 20 мг | 12.8% | 9.9% | 784 г |
| Ниацин | 0.107 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.12 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.8% | 988 г |
| Кальций, Ca | 29.4 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.2% | 3401 г |
| Кремний, Si | 2.199 мг | 30 мг | 7.3% | 5.6% | 1364 г |
| Магний, Mg | 23.5 мг | 400 мг | 5.9% | 4.6% | 1702 г |
| Натрий, Na | 106.8 мг | 1300 мг | 8.2% | 6.3% | 1217 г |
| Сера, S | 125.66 мг | 1000 мг | 12.6% | 9.7% | 796 г |
| Фосфор, P | 147.2 мг | 800 мг | 18.4% | 14.2% | 543 г |
| Хлор, Cl | 83.15 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.8% | 2766 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 175.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.071 мг | 18 мг | 11.5% | 8.9% | 869 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.9% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 3.416 мкг | 10 мкг | 34.2% | 26.4% | 293 г |
| Марганец, Mn | 0.1621 мг | 2 мг | 8.1% | 6.3% | 1234 г |
| Медь, Cu | 84.86 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 6.6% | 1178 г |
| Молибден, Mo | 1.712 мкг | 70 мкг | 2.4% | 1.9% | 4089 г |
| Никель, Ni | 2.987 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 209.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.318 мкг | 55 мкг | 20.6% | 15.9% | 486 г |
| Фтор, F | 20.67 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19352 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 2.3% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 2.3402 мг | 12 мг | 19.5% | 15.1% | 513 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.881 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.641 г | ~ | |||
| Валин | 0.427 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.281 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.735 г | ~ | |||
| Лизин | 0.774 г | ~ | |||
| Метионин | 0.259 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Треонин | 0.409 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.368 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.292 г | ~ | |||
| Аланин | 0.521 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.827 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.391 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.463 г | ~ | |||
| Пролин | 0.357 г | ~ | |||
| Серин | 0.391 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.32 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.048 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.3% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.319 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.8% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.877 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.111 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.59 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.249 г | min 16.8 г | 13.4% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.959 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.607 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.304 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.076 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.075 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты говядина составляет 129,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».