| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка порционным панированнымкуском) | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258.3 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 652 г |
| Белки | 24.9 г | 76 г | 32.8% | 12.7% | 305 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 8.9% | 438 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 1.9% | 2009 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 45.6 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4985 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 2.2% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 4.9% | 796 г |
| Витамин В4, холин | 95.63 мг | 500 мг | 19.1% | 7.4% | 523 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.672 мг | 5 мг | 13.4% | 5.2% | 744 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.527 мг | 2 мг | 26.4% | 10.2% | 380 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.734 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.4% | 2715 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.25 мкг | 3 мкг | 108.3% | 41.9% | 92 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.734 мг | 15 мг | 24.9% | 9.6% | 402 г |
| Витамин Н, биотин | 4.063 мкг | 50 мкг | 8.1% | 3.1% | 1231 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5353 мг | 20 мг | 52.7% | 20.4% | 190 г |
| Ниацин | 5.358 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.99 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.1% | 936 г |
| Кальций, Ca | 12.75 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.5% | 7843 г |
| Кремний, Si | 0.625 мг | 30 мг | 2.1% | 0.8% | 4800 г |
| Магний, Mg | 25.88 мг | 400 мг | 6.5% | 2.5% | 1546 г |
| Натрий, Na | 299.58 мг | 1300 мг | 23% | 8.9% | 434 г |
| Сера, S | 298.44 мг | 1000 мг | 29.8% | 11.5% | 335 г |
| Фосфор, P | 218.1 мг | 800 мг | 27.3% | 10.6% | 367 г |
| Хлор, Cl | 76.88 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.3% | 2992 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.295 мг | 18 мг | 18.3% | 7.1% | 546 г |
| Йод, I | 9.23 мкг | 150 мкг | 6.2% | 2.4% | 1625 г |
| Кобальт, Co | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 34.8% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.1334 мг | 2 мг | 6.7% | 2.6% | 1499 г |
| Медь, Cu | 243.31 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 9.4% | 411 г |
| Молибден, Mo | 16.453 мкг | 70 мкг | 23.5% | 9.1% | 425 г |
| Никель, Ni | 11.094 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 95.44 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.938 мкг | 55 мкг | 1.7% | 0.7% | 5864 г |
| Титан, Ti | 1.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.2 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.8% | 4866 г |
| Хром, Cr | 10.59 мкг | 50 мкг | 21.2% | 8.2% | 472 г |
| Цинк, Zn | 4.16 мг | 12 мг | 34.7% | 13.4% | 288 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.609 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.388 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.256 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.488 г | min 16.8 г | 8.9% | 3.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.481 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.738 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.4% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.738 г | ~ |
Энергетическая ценность Эсколоп из говядины составляет 258,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».