Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 675 г
Морковь отварная по 2-40 235 г
Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, консервированная 230 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.3% 3619 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.4% 1273 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 4.3% 2808 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.1% 909 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.3% 2762 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 396.5 мкг 900 мкг 44.1% 52.4% 227 г
бета Каротин 2.385 мг 5 мг 47.7% 56.7% 210 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.2% 3673 г
Витамин В4, холин 3.58 мг 500 мг 0.7% 0.8% 13966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.9% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 2.9% 4255 г
Витамин В9, фолаты 55.235 мкг 400 мкг 13.8% 16.4% 724 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 4.4% 2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.95 мг 15 мг 13% 15.5% 769 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.4339 мг 20 мг 2.2% 2.6% 4609 г
Ниацин 0.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.66 мг 2500 мг 9.5% 11.3% 1056 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5473 г
Магний, Mg 25.17 мг 400 мг 6.3% 7.5% 1589 г
Натрий, Na 103.66 мг 1300 мг 8% 9.5% 1254 г
Сера, S 18.69 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5350 г
Фосфор, P 45.2 мг 800 мг 5.7% 6.8% 1770 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 5% 2387 г
Марганец, Mn 0.2396 мг 2 мг 12% 14.3% 835 г
Медь, Cu 64.59 мкг 1000 мкг 6.5% 7.7% 1548 г
Селен, Se 0.842 мкг 55 мкг 1.5% 1.8% 6532 г
Цинк, Zn 0.3338 мг 12 мг 2.8% 3.3% 3595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.024 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.426 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.574 г от 4.7 до 16.8 г 54.8% 65.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.519 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.029 г min 16.8 г 6.1% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.813 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 29.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.574 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».