Мой здоровый рацион

Рецепт Мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо

Свинина, лопатка бескостная, тушеная 1028 г
Морковь 20 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 12.3% 295 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 11.8% 308 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4273 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 1.7% 2138 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.24 мг 5 мг 4.8% 1.7% 2083 г
Витамин В1, тиамин 0.517 мг 1.5 мг 34.5% 12.5% 290 г
Витамин В2, рибофлавин 0.377 мг 1.8 мг 20.9% 7.6% 477 г
Витамин В4, холин 105.46 мг 500 мг 21.1% 7.6% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 1.333 мг 5 мг 26.7% 9.7% 375 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 8.4% 429 г
Витамин В9, фолаты 0.36 мкг 400 мкг 0.1% 111111 г
Витамин В12, кобаламин 0.956 мкг 3 мкг 31.9% 11.6% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 1.234 мкг 10 мкг 12.3% 4.5% 810 г
Витамин D3, холекальциферол 1.234 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 0.3% 11111 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 166667 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0124 мг 20 мг 20.1% 7.3% 498 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 3.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.04 мг 2500 мг 12.8% 4.6% 779 г
Кальций, Ca 27.89 мг 1000 мг 2.8% 1% 3586 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 0.7% 5000 г
Магний, Mg 24.68 мг 400 мг 6.2% 2.2% 1621 г
Натрий, Na 60.12 мг 1300 мг 4.6% 1.7% 2162 г
Сера, S 259.14 мг 1000 мг 25.9% 9.4% 386 г
Фосфор, P 216.1 мг 800 мг 27% 9.8% 370 г
Хлор, Cl 1.76 мг 2300 мг 0.1% 130682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 1.98 мкг ~
Железо, Fe 1.829 мг 18 мг 10.2% 3.7% 984 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Литий, Li 0.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.4% 9569 г
Медь, Cu 135.91 мкг 1000 мкг 13.6% 4.9% 736 г
Молибден, Mo 0.4 мкг 70 мкг 0.6% 0.2% 17500 г
Никель, Ni 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 43.599 мкг 55 мкг 79.3% 28.7% 126 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 1.72 мкг 4000 мкг 232558 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 5.0005 мг 12 мг 41.7% 15.1% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.719 г ~
Валин 1.348 г ~
Гистидин* 1.114 г ~
Изолейцин 1.27 г ~
Лейцин 2.198 г ~
Лизин 2.392 г ~
Метионин 0.711 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 1.159 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 1.515 г ~
Аспарагиновая кислота 2.526 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.163 г ~
Глутаминовая кислота 4.124 г ~
Пролин 1.044 г ~
Серин 1.116 г ~
Тирозин 0.982 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.079 г от 0.9 до 3.7 г 8.8% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.995 г от 4.7 до 16.8 г 42.4% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.77 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 2.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.211 г min 16.8 г 48.9% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.13 г от 11.2 до 20.6 г 19% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.862 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.803 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.079 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.074 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~
Трансжиры 0.158 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.101 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.101 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.058 г ~

Энергетическая ценность Мясо составляет 276 кКал.

  • Порция = 167 гр (460.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».