Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с фаршем

Булгур, приготовленный 300 г
Вода 400 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 300 г
Говядина, фарш гранулированный , 70% постного мяса, 30% жира, обжаренная 400 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.7 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1269 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11.6% 650 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.8% 767 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.7% 4469 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3067 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.2 мкг 900 мкг 13.4% 10.1% 749 г
бета Каротин 0.722 мг 5 мг 14.4% 10.9% 693 г
бета Криптоксантин 0.213 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.8% 1552 г
Витамин В4, холин 32.87 мг 500 мг 6.6% 5% 1521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 8.2% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 9.3% 810 г
Витамин В9, фолаты 8.552 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4677 г
Витамин В12, кобаламин 0.858 мкг 3 мкг 28.6% 21.6% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.6% 13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 2.6% 2879 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40650 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.8781 мг 20 мг 14.4% 10.9% 695 г
Ниацин 0.066 мг ~
Бетаин 19.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.35 мг 2500 мг 10.3% 7.8% 968 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4338 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 4% 1879 г
Натрий, Na 212.89 мг 1300 мг 16.4% 12.4% 611 г
Сера, S 7.22 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13850 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 10.6% 708 г
Хлор, Cl 267.01 мг 2300 мг 11.6% 8.7% 861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.4 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 1.245 мг 18 мг 6.9% 5.2% 1446 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 53571 г
Кобальт, Co 0.541 мкг 10 мкг 5.4% 4.1% 1848 г
Литий, Li 0.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.1699 мг 2 мг 8.5% 6.4% 1177 г
Медь, Cu 59.6 мкг 1000 мкг 6% 4.5% 1678 г
Молибден, Mo 0.487 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14374 г
Никель, Ni 0.285 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 8.464 мкг 55 мкг 15.4% 11.6% 650 г
Фтор, F 34.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11744 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Цинк, Zn 2.0675 мг 12 мг 17.2% 13% 580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 0.935 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 1.832 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.407 мг ~
бета Ситостерол 1.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.278 г min 16.8 г 19.5% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.92 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.844 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.238 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Булгур с фаршем составляет 132,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок