Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Картофель отварной по 1-206 520 г
Морковь отварная по 2-40 220 г
Лук репчатый 150 г
Свекла отварная по 1-76 630 г
горошек консервы 245 г
Огурец соленый 440 г
Уксус винный, красный 15 г
Масло подсолнечное 30 г
соль йодированная 5 г
Перец жгучий красный 2 г
Хмели-сунели 5 г
Кориандр, семена 3 г
Зира, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.7 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2774 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.1% 4000 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.9% 3294 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 6.9% 2380 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 14.8% 1111 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 5.4% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.5 мкг 900 мкг 21.8% 35.9% 458 г
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 1.18 мг 5 мг 23.6% 38.9% 424 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.218 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 4.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.6% 4500 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.8% 22222 г
Витамин В9, фолаты 0.629 мкг 400 мкг 0.2% 0.3% 63593 г
Витамин C, аскорбиновая 7.96 мг 90 мг 8.8% 14.5% 1131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 7.7% 2116 г
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин РР, НЭ 0.6538 мг 20 мг 3.3% 5.4% 3059 г
Ниацин 0.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.88 мг 2500 мг 10.7% 17.6% 933 г
Кальций, Ca 27.42 мг 1000 мг 2.7% 4.4% 3647 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 8.4% 1978 г
Натрий, Na 338.51 мг 1300 мг 26% 42.8% 384 г
Сера, S 4.7 мг 1000 мг 0.5% 0.8% 21277 г
Фосфор, P 41.5 мг 800 мг 5.2% 8.6% 1928 г
Хлор, Cl 133.25 мг 2300 мг 5.8% 9.6% 1726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 9.2% 1795 г
Йод, I 9.02 мкг 150 мкг 6% 9.9% 1663 г
Кобальт, Co 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 5.9% 2747 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 2% 8621 г
Медь, Cu 9.17 мкг 1000 мкг 0.9% 1.5% 10905 г
Никель, Ni 0.198 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 0.042 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 130952 г
Фтор, F 2.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 195122 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 38462 г
Цинк, Zn 0.0705 мг 12 мг 0.6% 1% 17021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.489 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.151 мг ~
бета Ситостерол 2.646 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 3.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.798 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 60,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».