Мой здоровый рацион

Рецепт Желудочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желудочки

Желудок куриный (Тушение) 833 г
Лук репчатый (Припускание) 155 г
Морковь (Пассерование) 215 г
Кетчуп 35 г
Лук зеленый (перо) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 18.8% 437 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.7% 1077 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.6% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 464.9 мкг 900 мкг 51.7% 42.6% 194 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 2.628 мг 5 мг 52.6% 43.3% 190 г
Ликопин 437.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 6.5% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 10.5% 786 г
Витамин В4, холин 3.26 мг 500 мг 0.7% 0.6% 15337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 9.5% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 7.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 5.467 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7317 г
Витамин В12, кобаламин 0.97 мкг 3 мкг 32.3% 26.6% 309 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 4.4% 1899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 2.6% 3240 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 6.1% 1348 г
Витамин РР, НЭ 7.1439 мг 20 мг 35.7% 29.4% 280 г
Ниацин 2.813 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.39 мг 2500 мг 13.3% 10.9% 752 г
Кальций, Ca 24.23 мг 1000 мг 2.4% 2% 4127 г
Кремний, Si 6.317 мг 30 мг 21.1% 17.4% 475 г
Магний, Mg 24.87 мг 400 мг 6.2% 5.1% 1608 г
Натрий, Na 102.64 мг 1300 мг 7.9% 6.5% 1267 г
Сера, S 154.37 мг 1000 мг 15.4% 12.7% 648 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 10.9% 760 г
Хлор, Cl 19.05 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.3 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 21.78 мкг ~
Железо, Fe 5.57 мг 18 мг 30.9% 25.4% 323 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12605 г
Кобальт, Co 8.03 мкг 10 мкг 80.3% 66.1% 125 г
Литий, Li 1.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.1275 мг 2 мг 6.4% 5.3% 1569 г
Медь, Cu 112.31 мкг 1000 мкг 11.2% 9.2% 890 г
Молибден, Mo 10.656 мкг 70 мкг 15.2% 12.5% 657 г
Никель, Ni 1.822 мкг ~
Рубидий, Rb 91.8 мкг ~
Селен, Se 15.75 мкг 55 мкг 28.6% 23.5% 349 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 19.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20481 г
Хром, Cr 9.11 мкг 50 мкг 18.2% 15% 549 г
Цинк, Zn 3.0686 мг 12 мг 25.6% 21.1% 391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 1.165 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.545 г ~
Лизин 0.942 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.542 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 1.315 г ~
Аспарагиновая кислота 1.753 г ~
Гидроксипролин 0.362 г ~
Глицин 1.738 г ~
Глутаминовая кислота 3.222 г ~
Пролин 1.073 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.307 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 192.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.819 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.845 г min 16.8 г 11% 9.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Желудочки составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».