Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Колбаса Докторская [Вязанка] 450 г
Зеленый Горошек "Нежный" [Бондюэль] 225 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 4.5 Штука
Картофель (Варка в кожуре) 4.5 Штука
Майонез Оливковый 67% [Слобода] 50 г
Сметана Простоквашино 15% 50 г
Огурец парниковый 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1338 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.2% 1288 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 12.5% 636 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2% 3982 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 2.8% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4500 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 1.259 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.458 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.7% 2118 г
Витамин В4, холин 40.89 мг 500 мг 8.2% 6.5% 1223 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 4.7% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 3.7% 2151 г
Витамин В9, фолаты 8.018 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4989 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 3.7% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 5% 1593 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 2.2% 3610 г
Витамин D3, холекальциферол 0.277 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 1% 8621 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24876 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 0.4976 мг 20 мг 2.5% 2% 4019 г
Ниацин 0.35 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.75 мг 2500 мг 7.6% 6% 1325 г
Кальций, Ca 12.07 мг 1000 мг 1.2% 1% 8285 г
Кремний, Si 19.451 мг 30 мг 64.8% 51.5% 154 г
Магний, Mg 9.62 мг 400 мг 2.4% 1.9% 4158 г
Натрий, Na 17.24 мг 1300 мг 1.3% 1% 7541 г
Сера, S 24.94 мг 1000 мг 2.5% 2% 4010 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 4.1% 1918 г
Хлор, Cl 7.82 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.2 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Ванадий, V 27.03 мкг ~
Железо, Fe 0.468 мг 18 мг 2.6% 2.1% 3846 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13393 г
Кобальт, Co 1.418 мкг 10 мкг 14.2% 11.3% 705 г
Литий, Li 13.965 мкг ~
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 2% 4032 г
Медь, Cu 44.2 мкг 1000 мкг 4.4% 3.5% 2262 г
Молибден, Mo 1.647 мкг 70 мкг 2.4% 1.9% 4250 г
Никель, Ni 0.909 мкг ~
Рубидий, Rb 90.7 мкг ~
Селен, Se 4.005 мкг 55 мкг 7.3% 5.8% 1373 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 6.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 63492 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 3.4% 2326 г
Цинк, Zn 0.2602 мг 12 мг 2.2% 1.7% 4612 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.194 г от 4.7 до 16.8 г 4.1% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.44 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.314 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.554 г min 16.8 г 3.3% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 125,9 кКал.

  • Порция = 223 гр (280.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».