Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Муксун (Варка) 1000 г
Вода 2000 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Укроп (Варка без слива) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.6 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3538 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 15.5% 1357 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.7% 3111 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.3% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.2% 6667 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 8.4% 2528 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 13.9% 1515 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.365 мг 5 мг 7.3% 15.3% 1370 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 2.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.011 мг 1.8 мг 0.6% 1.3% 16364 г
Витамин В4, холин 1.85 мг 500 мг 0.4% 0.8% 27027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 1.9% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 4% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.137 мкг 400 мкг 0.3% 0.6% 35180 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 3.2% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.6% 37500 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 86207 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.2307 мг 20 мг 1.2% 2.5% 8669 г
Ниацин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.31 мг 2500 мг 3.2% 6.7% 3113 г
Кальций, Ca 7.68 мг 1000 мг 0.8% 1.7% 13021 г
Кремний, Si 4.151 мг 30 мг 13.8% 29% 723 г
Магний, Mg 5.08 мг 400 мг 1.3% 2.7% 7874 г
Натрий, Na 118.41 мг 1300 мг 9.1% 19.1% 1098 г
Сера, S 57.14 мг 1000 мг 5.7% 12% 1750 г
Фосфор, P 10.3 мг 800 мг 1.3% 2.7% 7767 г
Хлор, Cl 209.27 мг 2300 мг 9.1% 19.1% 1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.3 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 12.55 мкг ~
Железо, Fe 0.166 мг 18 мг 0.9% 1.9% 10843 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 24590 г
Кобальт, Co 0.847 мкг 10 мкг 8.5% 17.9% 1181 г
Литий, Li 5.666 мкг ~
Марганец, Mn 0.0252 мг 2 мг 1.3% 2.7% 7937 г
Медь, Cu 23.16 мкг 1000 мкг 2.3% 4.8% 4318 г
Молибден, Mo 2.234 мкг 70 мкг 3.2% 6.7% 3133 г
Никель, Ni 0.538 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 0.058 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 94828 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 63.87 мкг 4000 мкг 1.6% 3.4% 6263 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 3.6% 5747 г
Цинк, Zn 0.0852 мг 12 мг 0.7% 1.5% 14085 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1 г min 16.8 г 0.6% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 47,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов