| Баклажаны | 500 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 350 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 100 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
Моем баклажаны, освобождаем от плодоножки и нарезаем их кружками толщиной примерно в сантиметр.Теперь хорошенько солим овощ и оставляем минут на 30 для того, что бы они хорошо просолились и не горчили. По прошествии этого времени хорошо промываем баклажаны. Теперь моем помидоры и нарезаем их тоненькими кружочками. Чесночок мелко рубим. Сыр натираем на терке. Теперь подготовленные баклажаны помещаем на противень, сверху на них помещаем немного чеснока, по кружку помидора и тёртый сыр, солим, перчим по вкусу. После этого ставим противень в разогретую до 180 градусов в духовку и запекаем в течение примерно 30 минут. При подаче на стол можно украсить блюдо зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.4 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2575 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 9.6% | 1583 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 7.6% | 2000 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3.4% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 16.1% | 952 г |
| Вода | 82.9 г | 2273 г | 3.6% | 5.5% | 2742 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69.9 мкг | 900 мкг | 7.8% | 11.9% | 1288 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 9.3% | 1650 г |
| бета Криптоксантин | 0.487 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.081 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 4.9% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 6.6% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 4.41 мг | 500 мг | 0.9% | 1.4% | 11338 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 4.4% | 3472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 10.2% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.157 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5.4% | 2825 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.122 мкг | 3 мкг | 4.1% | 6.3% | 2459 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.79 мг | 90 мг | 13.1% | 20% | 763 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.8% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.051 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.334 мг | 15 мг | 2.2% | 3.4% | 4491 г |
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.426 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.4% | 11737 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 6% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7366 мг | 20 мг | 3.7% | 5.7% | 2715 г |
| Ниацин | 0.501 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.09 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.03 мг | 2500 мг | 10% | 15.3% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 143.71 мг | 1000 мг | 14.4% | 22% | 696 г |
| Магний, Mg | 18.79 мг | 400 мг | 4.7% | 7.2% | 2129 г |
| Натрий, Na | 560.45 мг | 1300 мг | 43.1% | 65.9% | 232 г |
| Сера, S | 13.71 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.1% | 7294 г |
| Фосфор, P | 101 мг | 800 мг | 12.6% | 19.3% | 792 г |
| Хлор, Cl | 650.56 мг | 2300 мг | 28.3% | 43.3% | 354 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 413.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.951 мг | 18 мг | 5.3% | 8.1% | 1893 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.8% | 8065 г |
| Кобальт, Co | 2.929 мкг | 10 мкг | 29.3% | 44.8% | 341 г |
| Марганец, Mn | 0.2304 мг | 2 мг | 11.5% | 17.6% | 868 г |
| Медь, Cu | 129.57 мкг | 1000 мкг | 13% | 19.9% | 772 г |
| Молибден, Mo | 8.68 мкг | 70 мкг | 12.4% | 19% | 806 г |
| Никель, Ni | 4.619 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.674 мкг | 55 мкг | 4.9% | 7.5% | 2057 г |
| Фтор, F | 14.56 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 27473 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 5.5% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 0.5335 мг | 12 мг | 4.4% | 6.7% | 2249 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.959 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.251 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.173 г | ~ | |||
| Валин | 0.294 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.16 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.233 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.389 г | ~ | |||
| Лизин | 0.378 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.168 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.232 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.67 г | ~ | |||
| Аланин | 0.152 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.364 г | ~ | |||
| Глицин | 0.097 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.115 г | ~ | |||
| Пролин | 0.461 г | ~ | |||
| Серин | 0.246 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.239 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.934 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.132 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.066 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.089 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.296 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.716 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.234 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.773 г | min 16.8 г | 4.6% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.686 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в духовк составляет 65,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».