Мой здоровый рацион

Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель в духовке

Форель радужная, разведенная на ферме 326 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сок лимонный 5 г
Тимьян, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.6 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 18.5% 287 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7.7% 683 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.1 мкг 900 мкг 12.5% 6.6% 803 г
Ретинол 0.111 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.134 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.703 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 5.7% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.6% 1488 г
Витамин В4, холин 86.42 мг 500 мг 17.3% 9.2% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 2.209 мг 5 мг 44.2% 23.4% 226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 12% 442 г
Витамин В9, фолаты 15.691 мкг 400 мкг 3.9% 2.1% 2549 г
Витамин В12, кобаламин 5.698 мкг 3 мкг 189.9% 100.7% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 2.8% 1883 г
Витамин D, кальциферол 21.071 мкг 10 мкг 210.7% 111.7% 47 г
Витамин D3, холекальциферол 21.071 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.135 мг 15 мг 20.9% 11.1% 478 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 3.1% 1690 г
Витамин РР, НЭ 7.4016 мг 20 мг 37% 19.6% 270 г
Ниацин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 505.87 мг 2500 мг 20.2% 10.7% 494 г
Кальций, Ca 44.58 мг 1000 мг 4.5% 2.4% 2243 г
Магний, Mg 34.35 мг 400 мг 8.6% 4.6% 1164 г
Натрий, Na 382.83 мг 1300 мг 29.4% 15.6% 340 г
Сера, S 266.08 мг 1000 мг 26.6% 14.1% 376 г
Фосфор, P 301.3 мг 800 мг 37.7% 20% 266 г
Хлор, Cl 485.28 мг 2300 мг 21.1% 11.2% 474 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 2.8% 1917 г
Кобальт, Co 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Марганец, Mn 0.0486 мг 2 мг 2.4% 1.3% 4115 г
Медь, Cu 66.66 мкг 1000 мкг 6.7% 3.6% 1500 г
Молибден, Mo 0.894 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7830 г
Селен, Se 31.296 мкг 55 мкг 56.9% 30.2% 176 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 0.6263 мг 12 мг 5.2% 2.8% 1916 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.655 г ~
Валин 1.427 г ~
Гистидин* 0.814 г ~
Изолейцин 1.277 г ~
Лейцин 2.249 г ~
Лизин 2.54 г ~
Метионин 0.819 г ~
Треонин 1.214 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 1.08 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.672 г ~
Аспарагиновая кислота 2.832 г ~
Глицин 1.328 г ~
Глутаминовая кислота 4.128 г ~
Пролин 0.978 г ~
Серин 1.128 г ~
Тирозин 0.933 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.174 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53%
Омега-6 жирные кислоты 0.776 г от 4.7 до 16.8 г 16.5% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.845 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.624 г min 16.8 г 15.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.451 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.444 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.823 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.792 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.294 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.024 г ~
22:1 цис 0.023 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.002 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.654 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.618 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.078 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.053 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.036 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.288 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.121 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.684 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.025 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 188,6 кКал.

  • Порция = 82 гр (154.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок