Мой здоровый рацион

Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа

Говядина 1 кат. (Варка) 700 г
Картофель (Варка без слива) 2000 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Морковь (Варка без слива) 317 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 255 г
Вода колодезная (из подземного источника) 2500 г
Паприка, перец сладкий молотый 1.5 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 1.5 г
Чеснок (Варка без слива) 13 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.5 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3208 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 7.4% 2533 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.7% 3294 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5.5% 3476 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.6% 2500 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 7.2% 2613 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.6 мкг 900 мкг 12.7% 24.2% 785 г
альфа Каротин 0.16 мкг ~
бета Каротин 0.726 мг 5 мг 14.5% 27.6% 689 г
бета Криптоксантин 1.661 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 6.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 4.4% 4390 г
Витамин В4, холин 11.56 мг 500 мг 2.3% 4.4% 4325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 6.3% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 12.8% 1493 г
Витамин В9, фолаты 3.115 мкг 400 мкг 0.8% 1.5% 12841 г
Витамин В12, кобаламин 0.293 мкг 3 мкг 9.8% 18.7% 1024 г
Витамин C, аскорбиновая 5.34 мг 90 мг 5.9% 11.2% 1685 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.152 мг 15 мг 1% 1.9% 9868 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.489 мкг 50 мкг 1% 1.9% 10225 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.2794 мг 20 мг 6.4% 12.2% 1563 г
Ниацин 1.075 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.25 мг 2500 мг 10.1% 19.2% 995 г
Кальций, Ca 10.39 мг 1000 мг 1% 1.9% 9625 г
Кремний, Si 12.08 мг 30 мг 40.3% 76.8% 248 г
Магний, Mg 13.81 мг 400 мг 3.5% 6.7% 2896 г
Натрий, Na 133.95 мг 1300 мг 10.3% 19.6% 971 г
Сера, S 40.69 мг 1000 мг 4.1% 7.8% 2458 г
Фосфор, P 41.8 мг 800 мг 5.2% 9.9% 1914 г
Хлор, Cl 223.46 мг 2300 мг 9.7% 18.5% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.6 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Ванадий, V 35.41 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 7.4% 2542 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 2.7% 7075 г
Кобальт, Co 3.057 мкг 10 мкг 30.6% 58.3% 327 г
Литий, Li 18.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.057 мг 2 мг 2.9% 5.5% 3509 г
Медь, Cu 90.42 мкг 1000 мкг 9% 17.1% 1106 г
Молибден, Mo 3.719 мкг 70 мкг 5.3% 10.1% 1882 г
Никель, Ni 2.267 мкг ~
Олово, Sn 4.46 мкг ~
Рубидий, Rb 120.2 мкг ~
Селен, Se 0.15 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 36667 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Фтор, F 24.72 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 16181 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 11.4% 1656 г
Цинк, Zn 0.5438 мг 12 мг 4.5% 8.6% 2207 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты 0.508 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.081 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.047 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.704 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.756 г min 16.8 г 4.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.842 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 52,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».