| Закваска для: Хлеб/ЦЗ100М1250Рж50// | 90 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 250 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| Вода | 290 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.2 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 801 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.6% | 1041 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1% | 4667 г |
| Углеводы | 41.9 г | 219 г | 19.1% | 9.1% | 523 г |
| Углеводы (общие) | 10.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 12.4% | 385 г |
| Вода | 48.9 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4648 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 32.984 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 6.1% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.8% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 36.4 мг | 500 мг | 7.3% | 3.5% | 1374 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 3.6% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 3.9% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.065 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.3% | 2098 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.059 мг | 15 мг | 7.1% | 3.4% | 1416 г |
| бета Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.286 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.426 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3506 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6168 мг | 20 мг | 13.1% | 6.2% | 764 г |
| Ниацин | 0.978 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.915 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.98 мг | 2500 мг | 6.8% | 3.2% | 1479 г |
| Кальций, Ca | 25.91 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.2% | 3860 г |
| Кремний, Si | 1.079 мг | 30 мг | 3.6% | 1.7% | 2780 г |
| Магний, Mg | 46.37 мг | 400 мг | 11.6% | 5.5% | 863 г |
| Натрий, Na | 466.82 мг | 1300 мг | 35.9% | 17.1% | 278 г |
| Сера, S | 60.53 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.9% | 1652 г |
| Фосфор, P | 126.8 мг | 800 мг | 15.9% | 7.6% | 631 г |
| Хлор, Cl | 725.26 мг | 2300 мг | 31.5% | 15% | 317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 550 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.861 мг | 18 мг | 10.3% | 4.9% | 967 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 93750 г | |
| Кобальт, Co | 1.052 мкг | 10 мкг | 10.5% | 5% | 951 г |
| Марганец, Mn | 1.2824 мг | 2 мг | 64.1% | 30.5% | 156 г |
| Медь, Cu | 170.85 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 8.1% | 585 г |
| Молибден, Mo | 8.981 мкг | 70 мкг | 12.8% | 6.1% | 779 г |
| Никель, Ni | 3.346 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.77 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.161 мкг | 55 мкг | 23.9% | 11.4% | 418 г |
| Титан, Ti | 6.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.46 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7085 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.3% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.9855 мг | 12 мг | 8.2% | 3.9% | 1218 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.559 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.159 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.081 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.121 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.223 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.136 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.152 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.958 г | ~ | |||
| Пролин | 0.409 г | ~ | |||
| Серин | 0.155 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.273 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.8% | 2.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.204 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб/ЦЗ100М1250Рж50// составляет 210,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».