Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка бифстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка бифстроганов

Индейка, бедро, только мясо 1800 г
Лук репчатый 196 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 33 г
Вода 350 г
Сметана 25% жирности 300 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка бифстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.2 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1425 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.5% 547 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.6% 875 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 3.9% 2153 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 3.914 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 10.2% 826 г
Витамин В4, холин 64.2 мг 500 мг 12.8% 10.8% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 15.2% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 14% 602 г
Витамин В9, фолаты 1.854 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 21575 г
Витамин В12, кобаламин 1.466 мкг 3 мкг 48.9% 41.4% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 3% 2770 г
Витамин D3, холекальциферол 0.326 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6881 г
Витамин Н, биотин 0.553 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9042 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.1631 мг 20 мг 20.8% 17.6% 480 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 3.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.58 мг 2500 мг 8.1% 6.9% 1234 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5780 г
Кремний, Si 0.355 мг 30 мг 1.2% 1% 8451 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 3.6% 2405 г
Натрий, Na 54.38 мг 1300 мг 4.2% 3.6% 2391 г
Сера, S 142.59 мг 1000 мг 14.3% 12.1% 701 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 13.6% 621 г
Хлор, Cl 10.79 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.9 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 4.8% 1763 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12097 г
Кобальт, Co 0.397 мкг 10 мкг 4% 3.4% 2519 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.8% 9569 г
Медь, Cu 63.11 мкг 1000 мкг 6.3% 5.3% 1585 г
Молибден, Mo 0.892 мкг 70 мкг 1.3% 1.1% 7848 г
Никель, Ni 0.213 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 14.119 мкг 55 мкг 25.7% 21.7% 390 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 16.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23613 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Цинк, Zn 2.021 мг 12 мг 16.8% 14.2% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 1.124 г ~
Лизин 1.395 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.28 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 2.094 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.561 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.943 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.721 г min 16.8 г 10.2% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.689 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.382 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.365 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Индейка бифстроганов составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок