Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 30 г
Морковь отварная по 2-40 60 г
Свекла, вареная 60 г
Картофель отварной по 1-206 70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.8 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 3.5% 2054 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 13% 544 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.7% 2639 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3088 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 487.8 мкг 900 мкг 54.2% 38.2% 185 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.894 мг 5 мг 57.9% 40.8% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2647 г
Витамин В4, холин 14.73 мг 500 мг 2.9% 2% 3394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 4.2% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 4% 1754 г
Витамин В9, фолаты 22.68 мкг 400 мкг 5.7% 4% 1764 г
Витамин В12, кобаламин 1.2 мкг 3 мкг 40% 28.2% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 5.99 мг 90 мг 6.7% 4.7% 1503 г
Витамин D, кальциферол 3.6 мкг 10 мкг 36% 25.4% 278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.938 мг 15 мг 26.3% 18.5% 381 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.3394 мг 20 мг 6.7% 4.7% 1493 г
Ниацин 0.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.24 мг 2500 мг 10.7% 7.5% 932 г
Кальций, Ca 26.28 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3805 г
Магний, Mg 29.92 мг 400 мг 7.5% 5.3% 1337 г
Натрий, Na 755.72 мг 1300 мг 58.1% 41% 172 г
Сера, S 29.7 мг 1000 мг 3% 2.1% 3367 г
Фосфор, P 70.6 мг 800 мг 8.8% 6.2% 1133 г
Хлор, Cl 823.68 мг 2300 мг 35.8% 25.2% 279 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 3.3% 2128 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 2.3% 3125 г
Кобальт, Co 4.8 мкг 10 мкг 48% 33.9% 208 г
Марганец, Mn 0.1234 мг 2 мг 6.2% 4.4% 1621 г
Медь, Cu 73.88 мкг 1000 мкг 7.4% 5.2% 1354 г
Молибден, Mo 0.48 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14583 г
Никель, Ni 0.72 мкг ~
Селен, Se 4.632 мкг 55 мкг 8.4% 5.9% 1187 г
Фтор, F 51.6 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7752 г
Хром, Cr 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 9.3% 758 г
Цинк, Zn 0.2436 мг 12 мг 2% 1.4% 4926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.328 г от 0.9 до 3.7 г 36.4% 25.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.766 г от 4.7 до 16.8 г 100% 70.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.434 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.887 г min 16.8 г 17.2% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.95 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.607 г от 11.2 до 20.6 г 50.1% 35.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 141,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».