| Масло подсолнечное | 23 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 300 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 90 г |
| Чеснок луковица | 9 г |
| Вода | 300 г |
| Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
Ингредиенты : 1. Гречневая крупа - 150 гр . 2. Фарш мясной - 250-300 гр . 3. Лук репчатый - 1 шт. 4. Томатная паста - 2 ст.л. 5. Чеснок - 2 зубчика . 6. Морковь - 1 шт ( небольшая ) . 7. Масло растительное - 2-3 ст.л. На 3 порции. Приготовление: 1) Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. 2) Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. 3) Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. 4) К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. 5) Посолить. 6) Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист. 7) Тушить на медленном огне под крышкой. 8) В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.2 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 7.5% | 927 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.4% | 824 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 3.8% | 1810 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 10.1% | 690 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 409.9 мкг | 900 мкг | 45.5% | 31.8% | 220 г |
| альфа Каротин | 1.955 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.489 мг | 5 мг | 49.8% | 34.8% | 201 г |
| Ликопин | 1939.146 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.6% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3.6% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 21.09 мг | 500 мг | 4.2% | 2.9% | 2371 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 3.5% | 1992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.792 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.9% | 3706 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.65 мкг | 3 мкг | 21.7% | 15.2% | 462 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.37 мг | 90 мг | 2.6% | 1.8% | 3797 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.03 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.401 мг | 15 мг | 9.3% | 6.5% | 1071 г |
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.4% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9624 мг | 20 мг | 14.8% | 10.3% | 675 г |
| Ниацин | 0.737 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.184 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.46 мг | 2500 мг | 11.1% | 7.8% | 898 г |
| Кальций, Ca | 23.61 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4235 г |
| Кремний, Si | 12.135 мг | 30 мг | 40.5% | 28.3% | 247 г |
| Магний, Mg | 48.09 мг | 400 мг | 12% | 8.4% | 832 г |
| Натрий, Na | 232.4 мг | 1300 мг | 17.9% | 12.5% | 559 г |
| Сера, S | 24.09 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4151 г |
| Фосфор, P | 120.7 мг | 800 мг | 15.1% | 10.5% | 663 г |
| Хлор, Cl | 322.19 мг | 2300 мг | 14% | 9.8% | 714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 132.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.09 мг | 18 мг | 11.6% | 8.1% | 861 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 1.353 мкг | 10 мкг | 13.5% | 9.4% | 739 г |
| Литий, Li | 1.348 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2987 мг | 2 мг | 14.9% | 10.4% | 670 г |
| Медь, Cu | 156.48 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 10.9% | 639 г |
| Молибден, Mo | 5.73 мкг | 70 мкг | 8.2% | 5.7% | 1222 г |
| Никель, Ni | 1.963 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.453 мкг | 55 мкг | 11.7% | 8.2% | 852 г |
| Титан, Ti | 4.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.27 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10732 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 1.8293 мг | 12 мг | 15.2% | 10.6% | 656 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.381 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.57 г | ~ | |||
| Валин | 0.381 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.236 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.573 г | ~ | |||
| Лизин | 0.568 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.298 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.327 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аланин | 0.463 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.752 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.107 г | ~ | |||
| Глицин | 0.502 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.403 г | ~ | |||
| Пролин | 0.373 г | ~ | |||
| Серин | 0.334 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.249 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.936 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.178 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.64 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.548 г | min 16.8 г | 15.2% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.296 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.343 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.3 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.28 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 143,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».