| Цветная капуста | 300 г |
| Брокколи | 300 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Панировочные сухари | 60 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Оливковое масло | 10 г |
Цветную капусту и брокколи отварить в кипящей воде минут 5 , слить воду. В блендере или на мясорубки смолоть капусту 2 видов, добавив туда морковь, лук, немного воды и яйцо. Посолить, добавить специи. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях. Обжарить на сковороде с двух сторон. Филе отварить в подсоленной воде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.5 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2173 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 6.6% | 1949 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.9% | 2154 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 5.3% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 7.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 15.5% | 833 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 150.2 мкг | 900 мкг | 16.7% | 21.5% | 599 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 9.146 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.875 мг | 5 мг | 17.5% | 22.6% | 571 г |
| бета Криптоксантин | 0.366 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 513.293 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% | 12.4% | 1042 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 10.1% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 40.66 мг | 500 мг | 8.1% | 10.5% | 1230 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.681 мг | 5 мг | 13.6% | 17.5% | 734 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 10.1% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.988 мкг | 400 мкг | 11.2% | 14.5% | 889 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.5% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 59.16 мг | 90 мг | 65.7% | 84.8% | 152 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.134 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.7% | 7463 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.585 мг | 15 мг | 3.9% | 5% | 2564 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.118 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.055 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5.3% | 2433 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.1 мкг | 120 мкг | 37.6% | 48.5% | 266 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4021 мг | 20 мг | 7% | 9% | 1426 г |
| Ниацин | 0.304 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.2 мг | 2500 мг | 9.5% | 12.3% | 1050 г |
| Кальций, Ca | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 6.1% | 2128 г |
| Кремний, Si | 38.415 мг | 30 мг | 128.1% | 165.3% | 78 г |
| Магний, Mg | 20.95 мг | 400 мг | 5.2% | 6.7% | 1909 г |
| Натрий, Na | 79.01 мг | 1300 мг | 6.1% | 7.9% | 1645 г |
| Сера, S | 42.17 мг | 1000 мг | 4.2% | 5.4% | 2371 г |
| Фосфор, P | 73.5 мг | 800 мг | 9.2% | 11.9% | 1088 г |
| Хлор, Cl | 14.88 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.8% | 15457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 461.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 275 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.381 мг | 18 мг | 7.7% | 9.9% | 1303 г |
| Йод, I | 8.29 мкг | 150 мкг | 5.5% | 7.1% | 1809 г |
| Кобальт, Co | 1.037 мкг | 10 мкг | 10.4% | 13.4% | 964 г |
| Литий, Li | 0.366 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2291 мг | 2 мг | 11.5% | 14.8% | 873 г |
| Медь, Cu | 67.07 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 8.6% | 1491 г |
| Молибден, Mo | 4.512 мкг | 70 мкг | 6.4% | 8.3% | 1551 г |
| Никель, Ni | 6.933 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.887 мкг | 55 мкг | 8.9% | 11.5% | 1125 г |
| Стронций, Sr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.96 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 44643 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 3% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.5024 мг | 12 мг | 4.2% | 5.4% | 2389 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.53 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.171 г | ~ | |||
| Валин | 0.141 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Треонин | 0.105 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 0.123 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.636 г | ~ | |||
| Пролин | 0.168 г | ~ | |||
| Серин | 0.153 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.055 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.42 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.9% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.585 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.951 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.546 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.205 г | min 16.8 г | 7.2% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.126 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.43 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.368 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из цветной капусты составляет 77,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».