| Говядина 1 кат. (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 75 г |
| Лавровый лист | 0 г |
| Перец черный горошек | 0 г |
| Вода | 250 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
Говядину порезать мелкими брусочками, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Выложить в глубокую кастрюлю, вместе с образовавшимся соком. Морковь потереть, лук порезать кубиками и обжарить в 1 ч.л. растительного масла, добавить к мясу. Долить в кастрюлю около 1 стакана воды, и тушить на маленьком огне около 40 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.4 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1262 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 9.6% | 784 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 13% | 577 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.7% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 2.6% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 256.2 мкг | 900 мкг | 28.5% | 21.4% | 351 г |
| бета Каротин | 1.506 мг | 5 мг | 30.1% | 22.6% | 332 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 3.4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 36.91 мг | 500 мг | 7.4% | 5.5% | 1355 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 4.7% | 1577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.237 мг | 2 мг | 11.9% | 8.9% | 844 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.801 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5881 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.371 мкг | 3 мкг | 45.7% | 34.3% | 219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.685 мг | 15 мг | 4.6% | 3.4% | 2190 г |
| Витамин Н, биотин | 1.708 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.5% | 2927 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5117 мг | 20 мг | 22.6% | 16.9% | 443 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.63 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.3% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 14.04 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 7123 г |
| Магний, Mg | 18.01 мг | 400 мг | 4.5% | 3.4% | 2221 г |
| Натрий, Na | 35.08 мг | 1300 мг | 2.7% | 2% | 3706 г |
| Сера, S | 131.11 мг | 1000 мг | 13.1% | 9.8% | 763 г |
| Фосфор, P | 107.9 мг | 800 мг | 13.5% | 10.1% | 741 г |
| Хлор, Cl | 43.32 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.4% | 5309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 52.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.563 мг | 18 мг | 8.7% | 6.5% | 1152 г |
| Йод, I | 4.85 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.4% | 3093 г |
| Кобальт, Co | 4.613 мкг | 10 мкг | 46.1% | 34.6% | 217 г |
| Марганец, Mn | 0.0759 мг | 2 мг | 3.8% | 2.8% | 2635 г |
| Медь, Cu | 117.99 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 8.8% | 848 г |
| Молибден, Mo | 8.752 мкг | 70 мкг | 12.5% | 9.4% | 800 г |
| Селен, Se | 0.013 мкг | 55 мкг | 423077 г | ||
| Фтор, F | 88.49 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4520 г |
| Хром, Cr | 4.98 мкг | 50 мкг | 10% | 7.5% | 1004 г |
| Цинк, Zn | 1.8739 мг | 12 мг | 15.6% | 11.7% | 640 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 133,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».