Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья вар.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья вар.

Печень говяжья (Варка) 760 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья вар.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.4 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 19% 295 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4.4% 1273 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.2% 2576 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 1.8% 3051 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6693.6 мкг 900 мкг 743.7% 416.9% 13 г
Ретинол 13.12 мг ~
бета Каротин 1.6 мг 5 мг 32% 17.9% 313 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 9.9% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 2.102 мг 1.8 мг 116.8% 65.5% 86 г
Витамин В4, холин 762.08 мг 500 мг 152.4% 85.4% 66 г
Витамин В5, пантотеновая 6.528 мг 5 мг 130.6% 73.2% 77 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 17.3% 325 г
Витамин В9, фолаты 38.4 мкг 400 мкг 9.6% 5.4% 1042 г
Витамин В12, кобаламин 86.4 мкг 3 мкг 2880% 1614.3% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 15.84 мг 90 мг 17.6% 9.9% 568 г
Витамин D, кальциферол 1.44 мкг 10 мкг 14.4% 8.1% 694 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.08 мг 15 мг 7.2% 4% 1389 г
Витамин Н, биотин 141.12 мкг 50 мкг 282.2% 158.2% 35 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 16.64 мг 20 мг 83.2% 46.6% 120 г
Ниацин 14.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.84 мг 2500 мг 9.8% 5.5% 1025 г
Кальций, Ca 11.52 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8681 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 3% 1852 г
Натрий, Na 99.84 мг 1300 мг 7.7% 4.3% 1302 г
Сера, S 344.16 мг 1000 мг 34.4% 19.3% 291 г
Фосфор, P 351.7 мг 800 мг 44% 24.7% 227 г
Хлор, Cl 96 мг 2300 мг 4.2% 2.4% 2396 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.832 мг 18 мг 49.1% 27.5% 204 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 2% 2879 г
Кобальт, Co 25.472 мкг 10 мкг 254.7% 142.8% 39 г
Марганец, Mn 0.3326 мг 2 мг 16.6% 9.3% 601 г
Медь, Cu 5228.8 мкг 1000 мкг 522.9% 293.1% 19 г
Молибден, Mo 116.16 мкг 70 мкг 165.9% 93% 60 г
Никель, Ni 66.528 мкг ~
Селен, Se 51.456 мкг 55 мкг 93.6% 52.5% 107 г
Фтор, F 242.88 мкг 4000 мкг 6.1% 3.4% 1647 г
Хром, Cr 33.79 мкг 50 мкг 67.6% 37.9% 148 г
Цинк, Zn 6.88 мг 12 мг 57.3% 32.1% 174 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2 г ~
Валин 2 г ~
Гистидин* 1.36 г ~
Изолейцин 1.488 г ~
Лейцин 2.544 г ~
Лизин 2.288 г ~
Метионин 0.704 г ~
Метионин + Цистеин 1.216 г ~
Треонин 1.296 г ~
Триптофан 0.384 г ~
Фенилаланин 1.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.656 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.616 г ~
Аспарагиновая кислота 2.16 г ~
Глицин 1.504 г ~
Глутаминовая кислота 3.12 г ~
Пролин 1.632 г ~
Серин 1.056 г ~
Тирозин 1.168 г ~
Цистеин 0.512 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.24 г от 0.9 до 3.7 г 26.7% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.768 г от 4.7 до 16.8 г 16.3% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 324 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.56 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.72 г ~
18:0 Стеариновая 1.296 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.84 г min 16.8 г 5% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.88 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.352 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.288 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья вар. составляет 178,4 кКал.

  • Порция = 475 гр (847.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».