| Ряженка 4,0% жирности | 500 г |
Творог методом замораживания. Заморозить пакет ряженки. Достать ряженку из морозилки, освободить от пакета и положить на дуршлаг, вставленный в кастрюлю. Дать ряженке разморозиться. Сыворотка стечет в кастрюлю, а в сите останется творожок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.5 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1005 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 5.5% | 1086 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 2.9% | 2086 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3318 г |
| Органические кислоты | 2.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.5 мкг | 900 мкг | 9.2% | 5.5% | 1091 г |
| Ретинол | 0.075 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.325 мг | 1.8 мг | 18.1% | 10.8% | 554 г |
| Витамин В4, холин | 59 мг | 500 мг | 11.8% | 7% | 847 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 1.9% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.25 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.7% | 3556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 10% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.75 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.125 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Витамин Н, биотин | 8 мкг | 50 мкг | 16% | 9.6% | 625 г |
| Витамин РР, НЭ | 2 мг | 20 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Ниацин | 0.25 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 365 мг | 2500 мг | 14.6% | 8.7% | 685 г |
| Кальций, Ca | 310 мг | 1000 мг | 31% | 18.5% | 323 г |
| Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% | 5.3% | 1143 г |
| Натрий, Na | 125 мг | 1300 мг | 9.6% | 5.7% | 1040 г |
| Сера, S | 70 мг | 1000 мг | 7% | 4.2% | 1429 г |
| Фосфор, P | 230 мг | 800 мг | 28.8% | 17.2% | 348 г |
| Хлор, Cl | 250 мг | 2300 мг | 10.9% | 6.5% | 920 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.25 мг | 18 мг | 1.4% | 0.8% | 7200 г |
| Йод, I | 22.5 мкг | 150 мкг | 15% | 9% | 667 г |
| Кобальт, Co | 2.25 мкг | 10 мкг | 22.5% | 13.4% | 444 г |
| Марганец, Mn | 0.0125 мг | 2 мг | 0.6% | 0.4% | 16000 г |
| Медь, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Молибден, Mo | 12.5 мкг | 70 мкг | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| Олово, Sn | 37.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.5 мкг | 55 мкг | 4.5% | 2.7% | 2200 г |
| Стронций, Sr | 42.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Хром, Cr | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 6% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% | 5% | 1200 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.268 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.7% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.25 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.6 г | min 16.8 г | 21.4% | 12.8% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.6% |
Энергетическая ценность Творожок из ряженки составляет 167,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».