Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из индейки

Индейка, грудки, мясо 500 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Приправа для птицы 2 г
Овсяная мука (Запекание) 30 г
Масло ГХИ [Атман] 15 г
Способ приготовления

Из грудки индейки сделать фарш, добавить лук, картофель, соль, приправу, яйцо. Сформировать котлетки, обволяв в муке (можно просто ложкой выложить на коврик ). Я на противень ложу коврик для выпечки , раскладываю котлетки и в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов , потом перевернуть и еще на 10 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15% 469 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.5% 1077 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.1% 3318 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.1% 3304 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 2.2% 3125 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.753 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.1% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 12.2% 575 г
Витамин В4, холин 75.94 мг 500 мг 15.2% 10.7% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 3.5% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.4% 1613 г
Витамин В9, фолаты 4.332 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9234 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 2.8% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 3.8% 1848 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.8% 3906 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1% 7389 г
Витамин Н, биотин 1.643 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 3043 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.5768 мг 20 мг 2.9% 2% 3467 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 4.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.84 мг 2500 мг 11.4% 8% 881 г
Кальций, Ca 20.1 мг 1000 мг 2% 1.4% 4975 г
Магний, Mg 25.09 мг 400 мг 6.3% 4.4% 1594 г
Натрий, Na 1061.35 мг 1300 мг 81.6% 57.3% 122 г
Сера, S 160.53 мг 1000 мг 16.1% 11.3% 623 г
Фосфор, P 171.9 мг 800 мг 21.5% 15.1% 465 г
Хлор, Cl 417.9 мг 2300 мг 18.2% 12.8% 550 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.749 мг 18 мг 9.7% 6.8% 1029 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10345 г
Кобальт, Co 0.949 мкг 10 мкг 9.5% 6.7% 1054 г
Марганец, Mn 0.0426 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4695 г
Медь, Cu 60.03 мкг 1000 мкг 6% 4.2% 1666 г
Молибден, Mo 1.254 мкг 70 мкг 1.8% 1.3% 5582 г
Селен, Se 21.793 мкг 55 мкг 39.6% 27.8% 252 г
Фтор, F 4.67 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 85653 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Цинк, Zn 1.2359 мг 12 мг 10.3% 7.2% 971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.834 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.244 г ~
Лизин 1.44 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.695 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.956 г ~
Аспарагиновая кислота 1.509 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.511 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.722 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.325 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.81 г min 16.8 г 4.8% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.697 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».