| Баклажан | 197 г |
| Морковь | 140 г |
| Лук репчатый | 82 г |
| Петрушка свежая | 12 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Томатная паста. Консервы | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.6 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6.1% | 4867 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 5.8% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.2% | 28000 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 8.7% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 39% | 741 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 11.3% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 664.6 мкг | 900 мкг | 73.8% | 213.3% | 135 г |
| альфа Каротин | 0.081 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.99 мг | 5 мг | 79.8% | 230.6% | 125 г |
| бета Криптоксантин | 0.169 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.135 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.068 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 9.8% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 8.7% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.25 мг | 500 мг | 1.7% | 4.9% | 6061 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 14.7% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 22% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.359 мкг | 400 мкг | 4.1% | 11.8% | 2445 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.71 мг | 90 мг | 11.9% | 34.4% | 840 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.286 мг | 15 мг | 1.9% | 5.5% | 5245 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.512 мкг | 50 мкг | 1% | 2.9% | 9766 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.5 мкг | 120 мкг | 42.9% | 124% | 233 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9037 мг | 20 мг | 4.5% | 13% | 2213 г |
| Ниацин | 0.68 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.29 мг | 2500 мг | 10.1% | 29.2% | 995 г |
| Кальций, Ca | 30.96 мг | 1000 мг | 3.1% | 9% | 3230 г |
| Кремний, Si | 22.079 мг | 30 мг | 73.6% | 212.7% | 136 г |
| Магний, Mg | 23.14 мг | 400 мг | 5.8% | 16.8% | 1729 г |
| Натрий, Na | 11.41 мг | 1300 мг | 0.9% | 2.6% | 11394 г |
| Сера, S | 23.21 мг | 1000 мг | 2.3% | 6.6% | 4308 г |
| Фосфор, P | 48.3 мг | 800 мг | 6% | 17.3% | 1656 г |
| Хлор, Cl | 54.89 мг | 2300 мг | 2.4% | 6.9% | 4190 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 548.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 146.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.715 мг | 18 мг | 4% | 11.6% | 2517 г |
| Йод, I | 3.34 мкг | 150 мкг | 2.2% | 6.4% | 4491 г |
| Кобальт, Co | 2.672 мкг | 10 мкг | 26.7% | 77.2% | 374 г |
| Литий, Li | 32.631 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2937 мг | 2 мг | 14.7% | 42.5% | 681 г |
| Медь, Cu | 124.2 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 35.8% | 805 г |
| Молибден, Mo | 11.57 мкг | 70 мкг | 16.5% | 47.7% | 605 г |
| Никель, Ni | 2.891 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.412 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2% | 13350 г |
| Стронций, Sr | 3.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.73 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 2.6% | 11195 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 10.4% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 0.4735 мг | 12 мг | 3.9% | 11.3% | 2534 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.536 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.312 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.643 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.079 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.049 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 34,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».