| Говядина, подлопаточная часть, только мясо | 2000 г |
| Соль поваренная пищевая | 36 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Орегано, сушеный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.4 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 994 г |
| Белки | 25.1 г | 76 г | 33% | 19.5% | 303 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 7.7% | 767 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3625 г |
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.5 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.1% | 5143 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.688 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.162 мг | 5 мг | 3.2% | 1.9% | 3086 г |
| бета Криптоксантин | 36.576 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.118 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 125.253 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 3.8% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 7.7% | 763 г |
| Витамин В4, холин | 84.68 мг | 500 мг | 16.9% | 10% | 590 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.905 мг | 5 мг | 18.1% | 10.7% | 552 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.522 мг | 2 мг | 26.1% | 15.4% | 383 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.312 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7530 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.659 мкг | 3 мкг | 122% | 72% | 82 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.118 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.7% | 8475 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.118 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.496 мг | 15 мг | 3.3% | 1.9% | 3024 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.203 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 3.4% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1897 мг | 20 мг | 25.9% | 15.3% | 385 г |
| Бетаин | 20.622 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 462.95 мг | 2500 мг | 18.5% | 10.9% | 540 г |
| Кальций, Ca | 35.26 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2836 г |
| Магний, Mg | 29.99 мг | 400 мг | 7.5% | 4.4% | 1334 г |
| Натрий, Na | 915.7 мг | 1300 мг | 70.4% | 41.6% | 142 г |
| Сера, S | 254.37 мг | 1000 мг | 25.4% | 15% | 393 г |
| Фосфор, P | 242.9 мг | 800 мг | 30.4% | 17.9% | 329 г |
| Хлор, Cl | 1264.02 мг | 2300 мг | 55% | 32.5% | 182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.212 мг | 18 мг | 17.8% | 10.5% | 560 г |
| Кобальт, Co | 0.318 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.9% | 3145 г |
| Марганец, Mn | 0.1343 мг | 2 мг | 6.7% | 4% | 1489 г |
| Медь, Cu | 113.24 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 6.7% | 883 г |
| Молибден, Mo | 2.329 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.9% | 3006 г |
| Селен, Se | 30.33 мкг | 55 мкг | 55.1% | 32.5% | 181 г |
| Фтор, F | 0.24 мкг | 4000 мкг | 1666667 г | ||
| Цинк, Zn | 9.2257 мг | 12 мг | 76.9% | 45.4% | 130 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.681 г | ~ | |||
| Валин | 1.16 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.823 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.074 г | ~ | |||
| Лизин | 2.245 г | ~ | |||
| Метионин | 0.727 г | ~ | |||
| Треонин | 1.132 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.978 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.447 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.319 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 1.117 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.076 г | ~ | |||
| Пролин | 1.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.984 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.888 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.268 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.389 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.3% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 77.65 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.765 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.065 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.749 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.736 г | min 16.8 г | 22.2% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.271 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.34 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.993 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.424 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.287 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.348 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.348 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.348 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина говяжья составляет 169,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».