Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из рыбного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из рыбного фарша

Горбуша (Жарка котлеты) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Яйцо куриное 80 г
Пшеничные отруби 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из рыбного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 16.4% 494 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.3% 1098 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14.1% 571 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 2.8% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 3.5% 2284 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 8.5% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 7% 1154 г
Витамин В4, холин 84.47 мг 500 мг 16.9% 13.6% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 11.2% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 17.1% 472 г
Витамин В9, фолаты 8.591 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4656 г
Витамин В12, кобаламин 2.61 мкг 3 мкг 87% 70.1% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 3.2% 2479 г
Витамин D, кальциферол 6.323 мкг 10 мкг 63.2% 50.9% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.406 мг 15 мг 9.4% 7.6% 1067 г
Витамин Н, биотин 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 4.1% 1946 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.7239 мг 20 мг 28.6% 23% 349 г
Ниацин 3.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.87 мг 2500 мг 14% 11.3% 715 г
Кальций, Ca 38.36 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2607 г
Кремний, Si 1.572 мг 30 мг 5.2% 4.2% 1908 г
Магний, Mg 42.7 мг 400 мг 10.7% 8.6% 937 г
Натрий, Na 56.74 мг 1300 мг 4.4% 3.5% 2291 г
Сера, S 179.52 мг 1000 мг 18% 14.5% 557 г
Фосфор, P 188.8 мг 800 мг 23.6% 19% 424 г
Хлор, Cl 124.82 мг 2300 мг 5.4% 4.4% 1843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.8 мкг ~
Бор, B 62.9 мкг ~
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 6.8% 1180 г
Йод, I 14.23 мкг 150 мкг 9.5% 7.7% 1054 г
Кобальт, Co 14.969 мкг 10 мкг 149.7% 120.6% 67 г
Марганец, Mn 0.5388 мг 2 мг 26.9% 21.7% 371 г
Медь, Cu 156.83 мкг 1000 мкг 15.7% 12.7% 638 г
Молибден, Mo 2.969 мкг 70 мкг 4.2% 3.4% 2358 г
Никель, Ni 4.491 мкг ~
Рубидий, Rb 149.7 мкг ~
Селен, Se 27.049 мкг 55 мкг 49.2% 39.6% 203 г
Фтор, F 269.5 мкг 4000 мкг 6.7% 5.4% 1484 г
Хром, Cr 33.55 мкг 50 мкг 67.1% 54.1% 149 г
Цинк, Zn 1.2583 мг 12 мг 10.5% 8.5% 954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.853 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.216 г ~
Лизин 1.399 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аланин 0.944 г ~
Аспарагиновая кислота 1.721 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 2.077 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.909 г от 0.9 до 3.7 г 100% 80.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.583 г от 4.7 до 16.8 г 12.4% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.972 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.812 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.496 г min 16.8 г 8.9% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.417 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.336 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.281 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.962 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из рыбного фарша составляет 124,1 кКал.

  • Порция = 53 гр (65.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».