| Хек (Жарка) | 1000 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Морковь, желтая | 200 г |
| Масло подсолнечное | 68 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Вода | 60 г |
1. Рыбу очистить от чешуи, плавников, внутренностей. Промыть, обсушить и порезать небольшими кусками. Затем рыбу посолить и оставить на 10 мин. 2. Куски рыбы запанировать в муке и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки. Обжаренную рыбу выложить на тарелку. 3. Лук почистить и порезать кубиками. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Обжаривать морковь и лук в течении 10 минут. Затем к моркови с луком добавить томатную пасту и пару столовых ложек воды, тушить еще 5 минут. Содержимое сковородки хорошо поперчить, посолить, перемешать и отставить с огня. 4. В небольшую кастрюлю поочередно выложить слоями рыбу (рыбу выкладывать плотно) с соусом. Первым и последним слоем должен быть томатный соус с овощами. Добавить лавровый лист. 5. Содержимое кастрюли залить водой (вода должна быть на уровне с последним слоем рыбы), накрыть крышкой, быстро довести до кипения и на небольшом огне тушить еще 10-15 мин. Хек в томатном соусе готов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.9 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1267 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 11.2% | 673 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8.5% | 889 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.6% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.2 мкг | 900 мкг | 5.4% | 4.1% | 1867 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 3.7% | 2049 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 5.4% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 3.2% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 3.87 мг | 500 мг | 0.8% | 0.6% | 12920 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 1.7% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 5.3% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.41 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.6% | 2983 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.787 мкг | 3 мкг | 59.6% | 44.8% | 168 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.74 мг | 90 мг | 4.2% | 3.2% | 2406 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.117 мкг | 10 мкг | 11.2% | 8.4% | 895 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.786 мг | 15 мг | 18.6% | 14% | 538 г |
| Витамин Н, биотин | 1.171 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.7% | 4270 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.3% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7596 мг | 20 мг | 18.8% | 14.1% | 532 г |
| Ниацин | 1.161 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.75 мг | 2500 мг | 9.8% | 7.4% | 1017 г |
| Кальций, Ca | 27.71 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.1% | 3609 г |
| Кремний, Si | 0.298 мг | 30 мг | 1% | 0.8% | 10067 г |
| Магний, Mg | 27.16 мг | 400 мг | 6.8% | 5.1% | 1473 г |
| Натрий, Na | 190.21 мг | 1300 мг | 14.6% | 11% | 683 г |
| Сера, S | 162.86 мг | 1000 мг | 16.3% | 12.3% | 614 г |
| Фосфор, P | 141 мг | 800 мг | 17.6% | 13.2% | 567 г |
| Хлор, Cl | 368.25 мг | 2300 мг | 16% | 12% | 625 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.862 мг | 18 мг | 4.8% | 3.6% | 2088 г |
| Йод, I | 120.62 мкг | 150 мкг | 80.4% | 60.5% | 124 г |
| Кобальт, Co | 16.854 мкг | 10 мкг | 168.5% | 126.8% | 59 г |
| Литий, Li | 0.894 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1886 мг | 2 мг | 9.4% | 7.1% | 1060 г |
| Медь, Cu | 148.17 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 11.1% | 675 г |
| Молибден, Mo | 8.637 мкг | 70 мкг | 12.3% | 9.3% | 810 г |
| Никель, Ni | 6.493 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.447 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.6% | 12304 г |
| Титан, Ti | 0.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 537.83 мкг | 4000 мкг | 13.4% | 10.1% | 744 г |
| Хром, Cr | 41.71 мкг | 50 мкг | 83.4% | 62.8% | 120 г |
| Цинк, Zn | 0.8965 мг | 12 мг | 7.5% | 5.6% | 1339 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.138 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.816 г | ~ | |||
| Валин | 0.694 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.515 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.561 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.89 г | ~ | |||
| Лизин | 1.136 г | ~ | |||
| Метионин | 0.381 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.627 г | ~ | |||
| Треонин | 0.524 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.48 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.802 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аланин | 0.853 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.323 г | ~ | |||
| Глицин | 0.509 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.617 г | ~ | |||
| Пролин | 0.628 г | ~ | |||
| Серин | 0.471 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.247 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 25.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.127 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.597 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.312 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.644 г | min 16.8 г | 9.8% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.453 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.082 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.363 г | от 11.2 до 20.6 г | 30% | 22.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.043 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.283 г | ~ |
Энергетическая ценность Хек тушеный в томате составляет 132,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».