| Телятина, шейная часть | 400 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Помидор (томат), парниковый | 200 г |
| Базилик, свежий | 10 г |
Телятину отбить, посолить и поперчить. Обвалять в сухарях. Обжарить с обеих сторон в панировке на сковороде. Обжарить помидоры, базилик, посолить и поперчить. Можно немного добавить воды по желанию. Залить мясо соусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.9 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1853 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 19.8% | 555 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 2.2% | 5091 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.2% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 5.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.7% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.3 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3.6% | 3072 г |
| бета Каротин | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 4.4% | 2513 г |
| бета Криптоксантин | 0.697 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 85.606 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 12.5% | 877 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 11% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 64.92 мг | 500 мг | 13% | 14.3% | 770 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.651 мг | 5 мг | 13% | 14.3% | 768 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 14% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.97 мкг | 400 мкг | 4.2% | 4.6% | 2357 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.299 мкг | 3 мкг | 43.3% | 47.6% | 231 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.33 мг | 90 мг | 7% | 7.7% | 1422 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.109 мг | 15 мг | 0.7% | 0.8% | 13761 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.03 мкг | 50 мкг | 6.1% | 6.7% | 1650 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.2 мкг | 120 мкг | 7.7% | 8.5% | 1304 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6678 мг | 20 мг | 33.3% | 36.6% | 300 г |
| Ниацин | 0.152 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.05 мг | 2500 мг | 12.1% | 13.3% | 828 г |
| Кальций, Ca | 26.24 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.9% | 3811 г |
| Кремний, Si | 1.818 мг | 30 мг | 6.1% | 6.7% | 1650 г |
| Магний, Mg | 18.77 мг | 400 мг | 4.7% | 5.2% | 2131 г |
| Натрий, Na | 125.52 мг | 1300 мг | 9.7% | 10.7% | 1036 г |
| Сера, S | 143.32 мг | 1000 мг | 14.3% | 15.7% | 698 г |
| Фосфор, P | 148.8 мг | 800 мг | 18.6% | 20.5% | 538 г |
| Хлор, Cl | 60.91 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.9% | 3776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.323 мг | 18 мг | 12.9% | 14.2% | 775 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 4.848 мкг | 10 мкг | 48.5% | 53.4% | 206 г |
| Литий, Li | 8.788 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 8.3% | 1333 г |
| Медь, Cu | 196.67 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 21.7% | 508 г |
| Молибден, Mo | 2.121 мкг | 70 мкг | 3% | 3.3% | 3300 г |
| Никель, Ni | 4.727 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.035 мкг | 55 мкг | 3.7% | 4.1% | 2703 г |
| Фтор, F | 59.39 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.7% | 6735 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 3.3% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 2.1039 мг | 12 мг | 17.5% | 19.3% | 570 г |
| Цирконий, Zr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.52 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.317 г | ~ | |||
| Пролин | 0.105 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.167 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.6% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.606 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.079 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.162 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивная телятина в базиликовом соусе составляет 90,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».