Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный фарш с брокколи и цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный фарш с брокколи и цветной капустой

Куриный фарш 550 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 400 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная 400 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 10 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный фарш с брокколи и цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.2% 938 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11% 949 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.8% 2796 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 3.7% 2885 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 5.551 мкг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 4.2% 2525 г
бета Криптоксантин 1.436 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 323.768 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 8.8% 1192 г
Витамин В4, холин 38.59 мг 500 мг 7.7% 8.1% 1296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 11% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 13.9% 752 г
Витамин В9, фолаты 38.083 мкг 400 мкг 9.5% 9.9% 1050 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 7.3% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 32.26 мг 90 мг 35.8% 37.4% 279 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 3.6% 2930 г
гамма Токоферол 0.135 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 35.3 мкг 120 мкг 29.4% 30.8% 340 г
Витамин РР, НЭ 2.4692 мг 20 мг 12.3% 12.9% 810 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 2.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.51 мг 2500 мг 13.7% 14.3% 728 г
Кальций, Ca 43.67 мг 1000 мг 4.4% 4.6% 2290 г
Кремний, Si 1.496 мг 30 мг 5% 5.2% 2005 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 6.5% 1617 г
Натрий, Na 37.49 мг 1300 мг 2.9% 3% 3468 г
Сера, S 83.94 мг 1000 мг 8.4% 8.8% 1191 г
Фосфор, P 100.2 мг 800 мг 12.5% 13.1% 798 г
Хлор, Cl 1.48 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 155405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.7 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 6.4% 1633 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 2.9% 3559 г
Литий, Li 0.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.1969 мг 2 мг 9.8% 10.3% 1016 г
Медь, Cu 69.06 мкг 1000 мкг 6.9% 7.2% 1448 г
Молибден, Mo 0.1 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 70000 г
Никель, Ni 1.369 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 5.198 мкг 55 мкг 9.5% 9.9% 1058 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 1.15 мкг 4000 мкг 347826 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Цинк, Zn 0.8675 мг 12 мг 7.2% 7.5% 1383 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.581 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.177 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.695 г от 4.7 до 16.8 г 14.8% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.489 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.219 г min 16.8 г 13.2% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.871 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.831 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Куриный фарш с брокколи и цветной капустой составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок