| Печень говяжья (Тушение) | 632 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 14% | 458 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 6.7% | 966 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 2.7% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3353 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6848.8 мкг | 900 мкг | 761% | 487.8% | 13 г |
| Ретинол | 7.457 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.912 мг | 5 мг | 18.2% | 11.7% | 548 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.235 мг | 1.5 мг | 15.7% | 10.1% | 638 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.799 мг | 1.8 мг | 99.9% | 64% | 100 г |
| Витамин В4, холин | 519.4 мг | 500 мг | 103.9% | 66.6% | 96 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.594 мг | 5 мг | 111.9% | 71.7% | 89 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.535 мг | 2 мг | 26.8% | 17.2% | 374 г |
| Витамин В9, фолаты | 141.464 мкг | 400 мкг | 35.4% | 22.7% | 283 г |
| Витамин В12, кобаламин | 52.879 мкг | 3 мкг | 1762.6% | 1129.9% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.89 мг | 90 мг | 17.7% | 11.3% | 566 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.976 мкг | 10 мкг | 9.8% | 6.3% | 1025 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.472 мг | 15 мг | 9.8% | 6.3% | 1019 г |
| Витамин Н, биотин | 86.704 мкг | 50 мкг | 173.4% | 111.2% | 58 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.5% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.4277 мг | 20 мг | 57.1% | 36.6% | 175 г |
| Ниацин | 8.249 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.98 мг | 2500 мг | 10% | 6.4% | 996 г |
| Кальций, Ca | 15.46 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6468 г |
| Кремний, Si | 0.23 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 13043 г |
| Магний, Mg | 17.59 мг | 400 мг | 4.4% | 2.8% | 2274 г |
| Натрий, Na | 89.62 мг | 1300 мг | 6.9% | 4.4% | 1451 г |
| Сера, S | 216.34 мг | 1000 мг | 21.6% | 13.8% | 462 г |
| Фосфор, P | 282.7 мг | 800 мг | 35.3% | 22.6% | 283 г |
| Хлор, Cl | 89.91 мг | 2300 мг | 3.9% | 2.5% | 2558 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.224 мг | 18 мг | 34.6% | 22.2% | 289 г |
| Йод, I | 3.09 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.3% | 4854 г |
| Кобальт, Co | 17.82 мкг | 10 мкг | 178.2% | 114.2% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.2992 мг | 2 мг | 15% | 9.6% | 668 г |
| Медь, Cu | 3409.6 мкг | 1000 мкг | 341% | 218.6% | 29 г |
| Молибден, Mo | 94.179 мкг | 70 мкг | 134.5% | 86.2% | 74 г |
| Никель, Ni | 53.329 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.969 мкг | 55 мкг | 47.2% | 30.3% | 212 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 211.01 мкг | 4000 мкг | 5.3% | 3.4% | 1896 г |
| Хром, Cr | 27.28 мкг | 50 мкг | 54.6% | 35% | 183 г |
| Цинк, Zn | 4.5354 мг | 12 мг | 37.8% | 24.2% | 265 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.902 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.135 г | ~ | |||
| Валин | 1.135 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.772 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.844 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.444 г | ~ | |||
| Лизин | 1.299 г | ~ | |||
| Метионин | 0.4 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.69 г | ~ | |||
| Треонин | 0.736 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.218 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.844 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.507 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.917 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.226 г | ~ | |||
| Глицин | 0.854 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.771 г | ~ | |||
| Пролин | 0.926 г | ~ | |||
| Серин | 0.599 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.663 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.291 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.175 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.4% | 12.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.45 г | от 4.7 до 16.8 г | 30.9% | 19.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 224.02 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.874 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.02 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.498 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.794 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.313 г | min 16.8 г | 7.8% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.84 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.675 г | от 11.2 до 20.6 г | 15% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.241 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.163 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень составляет 156 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».