| Говядина 2 кат. (Варка без слива) | 100 г |
| Жир говяжий | 100 г |
| Вода | 2000 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 110 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Свекла (Пассерование) | 80 г |
| Картофель (Варка без слива) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 170 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 250 г |
| Петрушка | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.3 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.8% | 3283 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.1% | 6333 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 12.9% | 1514 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.9% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6.8% | 2857 г |
| Вода | 90.1 г | 2273 г | 4% | 7.8% | 2523 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.3 мкг | 900 мкг | 10.1% | 19.7% | 986 г |
| бета Каротин | 0.551 мг | 5 мг | 11% | 21.4% | 907 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.9% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 2.3% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 1.31 мг | 500 мг | 0.3% | 0.6% | 38168 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 3.7% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 7.4% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.563 мкг | 400 мкг | 1.4% | 2.7% | 7190 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.095 мкг | 3 мкг | 3.2% | 6.2% | 3158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.05 мг | 90 мг | 5.6% | 10.9% | 1782 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 1.8% | 11538 г |
| Витамин Н, биотин | 0.281 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 17794 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.2 мкг | 120 мкг | 18.5% | 36.1% | 541 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7012 мг | 20 мг | 3.5% | 6.8% | 2852 г |
| Ниацин | 0.35 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.35 мг | 2500 мг | 5.7% | 11.1% | 1769 г |
| Кальций, Ca | 15.67 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.1% | 6382 г |
| Магний, Mg | 9.79 мг | 400 мг | 2.4% | 4.7% | 4086 г |
| Натрий, Na | 202.5 мг | 1300 мг | 15.6% | 30.4% | 642 г |
| Сера, S | 18.73 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.7% | 5339 г |
| Фосфор, P | 21.3 мг | 800 мг | 2.7% | 5.3% | 3756 г |
| Хлор, Cl | 322.32 мг | 2300 мг | 14% | 27.3% | 714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 160.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.414 мг | 18 мг | 2.3% | 4.5% | 4348 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 1.9% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 1.812 мкг | 10 мкг | 18.1% | 35.3% | 552 г |
| Литий, Li | 9.359 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0729 мг | 2 мг | 3.6% | 7% | 2743 г |
| Медь, Cu | 46.79 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 9.2% | 2137 г |
| Молибден, Mo | 3.342 мкг | 70 мкг | 4.8% | 9.4% | 2095 г |
| Никель, Ni | 3.332 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.092 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 59783 г |
| Фтор, F | 77.36 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 3.7% | 5171 г |
| Хром, Cr | 2.79 мкг | 50 мкг | 5.6% | 10.9% | 1792 г |
| Цинк, Zn | 0.2469 мг | 12 мг | 2.1% | 4.1% | 4860 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.747 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.115 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.169 г | min 16.8 г | 1% | 1.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говяжем бульоне 17.03.15 составляет 51,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».