Мой здоровый рацион

Рецепт Шетка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шетка

Капуста белокочанная 200 г
Морковь 70 г
Свекла 30 г
Чеснок 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Горчица, семя 30 г
Сок лимонный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шетка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 3.4% 2303 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.9% 602 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.7% 2959 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.6% 909 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 2987 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 327.1 мкг 900 мкг 36.3% 28.3% 275 г
бета Каротин 1.982 мг 5 мг 39.6% 30.9% 252 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.3% 3462 г
Витамин В4, холин 8.51 мг 500 мг 1.7% 1.3% 5875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 12.744 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3139 г
Витамин C, аскорбиновая 34.07 мг 90 мг 37.9% 29.6% 264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.226 мг 15 мг 21.5% 16.8% 465 г
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44643 г
Витамин К, филлохинон 38 мкг 120 мкг 31.7% 24.7% 316 г
Витамин РР, НЭ 0.7791 мг 20 мг 3.9% 3% 2567 г
Ниацин 0.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.21 мг 2500 мг 10.5% 8.2% 950 г
Кальций, Ca 59.81 мг 1000 мг 6% 4.7% 1672 г
Кремний, Si 34.352 мг 30 мг 114.5% 89.3% 87 г
Магний, Mg 33.98 мг 400 мг 8.5% 6.6% 1177 г
Натрий, Na 17.79 мг 1300 мг 1.4% 1.1% 7307 г
Сера, S 21.63 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4623 г
Фосфор, P 78.6 мг 800 мг 9.8% 7.6% 1018 г
Хлор, Cl 31.86 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.7 мкг ~
Бор, B 146.6 мкг ~
Ванадий, V 21.19 мкг ~
Железо, Fe 2.316 мг 18 мг 12.9% 10.1% 777 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4808 г
Кобальт, Co 2.279 мкг 10 мкг 22.8% 17.8% 439 г
Литий, Li 5.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.1953 мг 2 мг 9.8% 7.6% 1024 г
Медь, Cu 63.72 мкг 1000 мкг 6.4% 5% 1569 г
Молибден, Mo 9.786 мкг 70 мкг 14% 10.9% 715 г
Никель, Ni 9.721 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 0.877 мкг 55 мкг 1.6% 1.2% 6271 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 15.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26025 г
Хром, Cr 6.07 мкг 50 мкг 12.1% 9.4% 824 г
Цинк, Zn 0.3285 мг 12 мг 2.7% 2.1% 3653 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.803 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.165 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 1.735 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.561 г ~
Пролин 0.175 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.16 г от 0.9 до 3.7 г 17.8% 13.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.584 г от 4.7 до 16.8 г 97.5% 76.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.919 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.495 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.105 г min 16.8 г 18.5% 14.4%
18:1 Олеиновая (ud) 2.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.328 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.656 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.023 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 34.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Шетка составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».