| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 200 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 350 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 12 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Мед пчелиный | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219.6 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 767 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.8% | 1188 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 3.6% | 1244 г |
| Углеводы | 38.4 г | 219 г | 17.5% | 8% | 570 г |
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 12.8% | 357 г |
| Вода | 51.7 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4397 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.159 мг | 1.5 мг | 10.6% | 4.8% | 943 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.7% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 25.95 мг | 500 мг | 5.2% | 2.4% | 1927 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.574 мг | 5 мг | 11.5% | 5.2% | 871 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 3.1% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.047 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.4% | 1901 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.662 мг | 15 мг | 17.7% | 8.1% | 563 г |
| Витамин Н, биотин | 1.632 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.5% | 3064 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.9% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0459 мг | 20 мг | 10.2% | 4.6% | 978 г |
| Ниацин | 1.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 177.56 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.2% | 1408 г |
| Кальций, Ca | 24.18 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.1% | 4136 г |
| Кремний, Si | 0.584 мг | 30 мг | 1.9% | 0.9% | 5137 г |
| Магний, Mg | 35.35 мг | 400 мг | 8.8% | 4% | 1132 г |
| Натрий, Na | 199.02 мг | 1300 мг | 15.3% | 7% | 653 г |
| Сера, S | 43.12 мг | 1000 мг | 4.3% | 2% | 2319 г |
| Фосфор, P | 116.6 мг | 800 мг | 14.6% | 6.6% | 686 г |
| Хлор, Cl | 308.57 мг | 2300 мг | 13.4% | 6.1% | 745 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 714.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.903 мг | 18 мг | 10.6% | 4.8% | 946 г |
| Йод, I | 0.11 мкг | 150 мкг | 0.1% | 136364 г | |
| Кобальт, Co | 0.557 мкг | 10 мкг | 5.6% | 2.6% | 1795 г |
| Марганец, Mn | 1.1557 мг | 2 мг | 57.8% | 26.3% | 173 г |
| Медь, Cu | 164.73 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 7.5% | 607 г |
| Молибден, Mo | 7.91 мкг | 70 мкг | 11.3% | 5.1% | 885 г |
| Никель, Ni | 1.811 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.208 мкг | 55 мкг | 11.3% | 5.1% | 886 г |
| Титан, Ti | 3.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.66 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6594 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.9% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.899 мг | 12 мг | 7.5% | 3.4% | 1335 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.531 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.173 г | ~ | |||
| Валин | 0.193 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.151 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.256 г | ~ | |||
| Лизин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Треонин | 0.121 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.175 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Глицин | 0.183 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.896 г | ~ | |||
| Пролин | 0.308 г | ~ | |||
| Серин | 0.174 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.043 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.8% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.358 г | от 4.7 до 16.8 г | 50.2% | 22.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.897 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.526 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.289 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.153 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.911 г | min 16.8 г | 5.4% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.897 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.36 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб (мой) Бородинский составляет 219,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».