Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивная вырезка свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивная вырезка свинины

Свинина, вырезка (Жарка порционным панированнымкуском) 100 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 10 г
Панировочные сухари 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная вырезка свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.2 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 12.4% 330 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.7% 421 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.5% 2671 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4677 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3082 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 5.8% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.4% 938 г
Витамин В4, холин 114.11 мг 500 мг 22.8% 9.3% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 6.3% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 7.5% 546 г
Витамин В9, фолаты 23.82 мкг 400 мкг 6% 2.4% 1679 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 1.3% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 1% 4049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.548 мг 15 мг 17% 6.9% 589 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 1.8% 2203 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Дигидрофиллохинон 0.124 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.7234 мг 20 мг 38.6% 15.7% 259 г
Ниацин 2.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.85 мг 2500 мг 12.7% 5.2% 789 г
Кальций, Ca 34.83 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2871 г
Магний, Mg 46.72 мг 400 мг 11.7% 4.8% 856 г
Натрий, Na 144.22 мг 1300 мг 11.1% 4.5% 901 г
Сера, S 266.97 мг 1000 мг 26.7% 10.9% 375 г
Фосфор, P 255.3 мг 800 мг 31.9% 13% 313 г
Хлор, Cl 72.13 мг 2300 мг 3.1% 1.3% 3189 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.513 мг 18 мг 14% 5.7% 716 г
Йод, I 9.66 мкг 150 мкг 6.4% 2.6% 1553 г
Кобальт, Co 10.112 мкг 10 мкг 101.1% 41.2% 99 г
Марганец, Mn 0.1385 мг 2 мг 6.9% 2.8% 1444 г
Медь, Cu 145.84 мкг 1000 мкг 14.6% 6% 686 г
Молибден, Mo 15.281 мкг 70 мкг 21.8% 8.9% 458 г
Никель, Ni 13.82 мкг ~
Олово, Sn 33.71 мкг ~
Селен, Se 6.393 мкг 55 мкг 11.6% 4.7% 860 г
Фтор, F 84.04 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4760 г
Хром, Cr 15.62 мкг 50 мкг 31.2% 12.7% 320 г
Цинк, Zn 2.6135 мг 12 мг 21.8% 8.9% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.662 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.899 мг ~
бета Ситостерол 11.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.01 г min 16.8 г 12% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.733 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Отбивная вырезка свинины составляет 245,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».