| Кабачок | 400 г |
| Капуста белокочанная | 80 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь, красная | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Сыр голландский, брусковый | 10 г |
| Сметана 15,0% жирности | 20 г |
кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек на части длиной 3-5 см (в зависимости от диаметра кабачка), удаляют семена с частью мякоти и отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Затем кабачки заполнят овощным фаршем, кладут на смазанный маслом лист , добавляют сметану, посыпают тертым сыром и доводят до кипения. Приготовление фарша. Капусту мелко нарезают и обжаривают. Морковь нарезают соломкой и пассеруют. отдельно пассеруют нарезанный полукольцами лук, потом добавляют томатное пюре, мелко нарезанный и слегка поджаренный зеленый лук, нарезанный чеснок, перец и все прогревают.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.2 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2239 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.4% | 5429 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 12.8% | 1037 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.1% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.3% | 1818 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 4.4% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 201.7 мкг | 900 мкг | 22.4% | 29.8% | 446 г |
| бета Каротин | 1.175 мг | 5 мг | 23.5% | 31.3% | 426 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.8% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.1% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 0.13 мг | 500 мг | 384615 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 3.3% | 3937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 7% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.841 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.6% | 3690 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.017 мкг | 3 мкг | 0.6% | 0.8% | 17647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.05 мг | 90 мг | 13.4% | 17.8% | 747 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.706 мг | 15 мг | 4.7% | 6.3% | 2125 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.5% | 9276 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 6.6% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7435 мг | 20 мг | 3.7% | 4.9% | 2690 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.72 мг | 2500 мг | 8.2% | 10.9% | 1215 г |
| Кальций, Ca | 33.81 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.5% | 2958 г |
| Магний, Mg | 12.57 мг | 400 мг | 3.1% | 4.1% | 3182 г |
| Натрий, Na | 21.1 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.1% | 6161 г |
| Сера, S | 11.45 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.5% | 8734 г |
| Фосфор, P | 29.2 мг | 800 мг | 3.7% | 4.9% | 2740 г |
| Хлор, Cl | 10.22 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 22505 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.48 мг | 18 мг | 2.7% | 3.6% | 3750 г |
| Йод, I | 0.48 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Кобальт, Co | 1.29 мкг | 10 мкг | 12.9% | 17.2% | 775 г |
| Марганец, Mn | 0.0277 мг | 2 мг | 1.4% | 1.9% | 7220 г |
| Медь, Cu | 23.77 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 3.2% | 4207 г |
| Молибден, Mo | 1.449 мкг | 70 мкг | 2.1% | 2.8% | 4831 г |
| Селен, Se | 0.023 мкг | 55 мкг | 239130 г | ||
| Фтор, F | 2.25 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 177778 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.7% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 0.179 мг | 12 мг | 1.5% | 2% | 6704 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность кабачки, фашированные овощами (230 г) составляет 75,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».