| Говядина 1 кат. | 600 г |
| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Морковь, красная | 50 г |
| Бульон | 160 г |
Капусту заливают бульоном, добавляют пассерованый лук, морковь, лавровый лист, закрывают крышкой и тушат. Мясо нарезают кусочками, поджаривают, добавляют в капусту и тушат до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.6 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1610 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 9.3% | 1027 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 11.8% | 812 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.3% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.2% | 1538 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 3.5% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.7 мкг | 900 мкг | 6.5% | 6.2% | 1533 г |
| бета Каротин | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 6.1% | 1567 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 4.6% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 27.11 мг | 500 мг | 5.4% | 5.2% | 1844 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 3.2% | 3012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 8.4% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.629 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.5% | 2734 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.802 мкг | 3 мкг | 26.7% | 25.5% | 374 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.81 мг | 90 мг | 26.5% | 25.3% | 378 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.408 мг | 15 мг | 2.7% | 2.6% | 3676 г |
| Витамин Н, биотин | 1.001 мкг | 50 мкг | 2% | 1.9% | 4995 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.4 мкг | 120 мкг | 32.8% | 31.4% | 305 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3423 мг | 20 мг | 16.7% | 16% | 598 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.95 мг | 2500 мг | 11.1% | 10.6% | 899 г |
| Кальций, Ca | 30.21 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3310 г |
| Магний, Mg | 17.47 мг | 400 мг | 4.4% | 4.2% | 2290 г |
| Натрий, Na | 29.34 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.2% | 4431 г |
| Сера, S | 93.41 мг | 1000 мг | 9.3% | 8.9% | 1071 г |
| Фосфор, P | 85.1 мг | 800 мг | 10.6% | 10.1% | 940 г |
| Хлор, Cl | 38.59 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.6% | 5960 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 113.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.323 мг | 18 мг | 7.4% | 7.1% | 1361 г |
| Йод, I | 4.15 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.7% | 3614 г |
| Кобальт, Co | 3.966 мкг | 10 мкг | 39.7% | 38% | 252 г |
| Марганец, Mn | 0.1119 мг | 2 мг | 5.6% | 5.4% | 1787 г |
| Медь, Cu | 101.44 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 9.7% | 986 г |
| Молибден, Mo | 8.741 мкг | 70 мкг | 12.5% | 12% | 801 г |
| Селен, Se | 0.157 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 35032 г |
| Фтор, F | 26.24 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 15244 г |
| Хром, Cr | 5.21 мкг | 50 мкг | 10.4% | 9.9% | 960 г |
| Цинк, Zn | 1.2503 мг | 12 мг | 10.4% | 9.9% | 960 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность борана (250 г) составляет 104,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».