Мой здоровый рацион

Рецепт Торт Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Торт Наполеон

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 800 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 400 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 180 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 400 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 600 г
Сахар песок 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 160 г
Кукурузный крахмал 80 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт Наполеон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.3 ккал 1684 ккал 19.6% 6% 511 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 2.1% 1462 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 10.8% 283 г
Углеводы 32.5 г 219 г 14.8% 4.5% 674 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.5% 2000 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.6% 5143 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.8 мкг 900 мкг 16.3% 4.9% 613 г
Ретинол 0.137 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.1% 1452 г
Витамин В4, холин 52.14 мг 500 мг 10.4% 3.2% 959 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 2% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 1.1% 2899 г
Витамин В9, фолаты 6.623 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 6040 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 2.6% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.448 мкг 10 мкг 4.5% 1.4% 2232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 1.5% 2027 г
Витамин Н, биотин 3.775 мкг 50 мкг 7.6% 2.3% 1325 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.3505 мг 20 мг 6.8% 2.1% 1481 г
Ниацин 0.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.38 мг 2500 мг 4.1% 1.2% 2418 г
Кальций, Ca 58.03 мг 1000 мг 5.8% 1.8% 1723 г
Кремний, Si 1.037 мг 30 мг 3.5% 1.1% 2893 г
Магний, Mg 9.87 мг 400 мг 2.5% 0.8% 4053 г
Натрий, Na 60.75 мг 1300 мг 4.7% 1.4% 2140 г
Сера, S 46.29 мг 1000 мг 4.6% 1.4% 2160 г
Фосфор, P 77.6 мг 800 мг 9.7% 2.9% 1031 г
Хлор, Cl 100.06 мг 2300 мг 4.4% 1.3% 2299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.1 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 23.33 мкг ~
Железо, Fe 0.679 мг 18 мг 3.8% 1.2% 2651 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 1% 3086 г
Кобальт, Co 1.584 мкг 10 мкг 15.8% 4.8% 631 г
Марганец, Mn 0.1547 мг 2 мг 7.7% 2.3% 1293 г
Медь, Cu 43.05 мкг 1000 мкг 4.3% 1.3% 2323 г
Молибден, Mo 5.952 мкг 70 мкг 8.5% 2.6% 1176 г
Никель, Ni 0.57 мкг ~
Олово, Sn 6.78 мкг ~
Селен, Se 4.724 мкг 55 мкг 8.6% 2.6% 1164 г
Стронций, Sr 7.11 мкг ~
Титан, Ti 2.85 мкг ~
Фтор, F 19.05 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20997 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 1.1% 2825 г
Цинк, Zn 0.4564 мг 12 мг 3.8% 1.2% 2629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.853 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.659 г от 4.7 до 16.8 г 14% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.013 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.454 г ~
6:0 Капроновая 0.208 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.255 г ~
12:0 Лауриновая 0.29 г ~
14:0 Миристиновая 1.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.041 г min 16.8 г 36% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.26 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.427 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.412 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.785 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Торт Наполеон составляет 329,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».