| Баклажан (Жарка) | 900 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 300 г |
| Морковь (жарка) | 240 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 160 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 500 г |
| Оливковое масло | 80 г |
| БУЛЬОН ОВОЩНОЙ [MAESTRO GUSTEN] | 34 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 80 г |
| Перец душистый, молотый | 4 г |
| Перец красный молотый острый | 8 г |
Оставлять 55 грамм. Вес сковородки - 505 грамм.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2116 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4222 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 11.9% | 1057 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.4% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 9.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 18.8% | 667 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 4.3% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 450.9 мкг | 900 мкг | 50.1% | 62.9% | 200 г |
| альфа Каротин | 0.522 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.552 мг | 5 мг | 51% | 64.1% | 196 г |
| бета Криптоксантин | 36.531 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 19.669 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 84.21 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.9% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 5% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 9.15 мг | 500 мг | 1.8% | 2.3% | 5464 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.321 мг | 5 мг | 6.4% | 8% | 1558 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 12.4% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.603 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.6% | 3447 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.48 мг | 90 мг | 41.6% | 52.3% | 240 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.31 мг | 15 мг | 8.7% | 10.9% | 1145 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.598 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8361 г |
| Витамин К, филлохинон | 85 мкг | 120 мкг | 70.8% | 88.9% | 141 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0661 мг | 20 мг | 5.3% | 6.7% | 1876 г |
| Ниацин | 0.767 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.09 мг | 2500 мг | 12% | 15.1% | 830 г |
| Кальций, Ca | 37.97 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.8% | 2634 г |
| Кремний, Si | 15.312 мг | 30 мг | 51% | 64.1% | 196 г |
| Магний, Mg | 22.4 мг | 400 мг | 5.6% | 7% | 1786 г |
| Натрий, Na | 585.29 мг | 1300 мг | 45% | 56.5% | 222 г |
| Сера, S | 25.85 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.3% | 3868 г |
| Фосфор, P | 45.2 мг | 800 мг | 5.7% | 7.2% | 1770 г |
| Хлор, Cl | 943.4 мг | 2300 мг | 41% | 51.5% | 244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 326.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.938 мг | 18 мг | 5.2% | 6.5% | 1919 г |
| Йод, I | 2.71 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.3% | 5535 г |
| Кобальт, Co | 3.471 мкг | 10 мкг | 34.7% | 43.6% | 288 г |
| Литий, Li | 33.205 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1826 мг | 2 мг | 9.1% | 11.4% | 1095 г |
| Медь, Cu | 146.68 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 18.5% | 682 г |
| Молибден, Mo | 8.953 мкг | 70 мкг | 12.8% | 16.1% | 782 г |
| Никель, Ni | 3.856 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.43 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1% | 12791 г |
| Стронций, Sr | 1.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.73 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17598 г |
| Хром, Cr | 2.21 мкг | 50 мкг | 4.4% | 5.5% | 2262 г |
| Цинк, Zn | 0.479 мг | 12 мг | 4% | 5% | 2505 г |
| Цирконий, Zr | 0.75 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.653 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.397 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.826 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.335 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.2% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.736 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.7% | 19.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.796 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.007 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.019 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.867 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.662 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.369 г | min 16.8 г | 20.1% | 25.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.267 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.721 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.656 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра (домашняя, с болгарским перцем) составляет 79,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».