Мой здоровый рацион

Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус болоньезе

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 250 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Сельдерей 50 г
Лук репчатый 50 г
Вода 300 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.5 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1342 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 20.3% 392 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.8% 1366 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.5% 3118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.8 мкг 900 мкг 9.4% 7.5% 1061 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.498 мг 5 мг 10% 8% 1004 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 11.6% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 11.2% 714 г
Витамин В4, холин 66.81 мг 500 мг 13.4% 10.7% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 10.4% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 21% 381 г
Витамин В9, фолаты 7.143 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5600 г
Витамин В12, кобаламин 1.286 мкг 3 мкг 42.9% 34.2% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 6.7 мг 90 мг 7.4% 5.9% 1343 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4673 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.379 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13193 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.2143 мг 20 мг 31.1% 24.8% 322 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 6.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.75 мг 2500 мг 15.8% 12.6% 635 г
Кальций, Ca 23.39 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4275 г
Кремний, Si 0.705 мг 30 мг 2.4% 1.9% 4255 г
Магний, Mg 27.23 мг 400 мг 6.8% 5.4% 1469 г
Натрий, Na 78.88 мг 1300 мг 6.1% 4.9% 1648 г
Сера, S 199.46 мг 1000 мг 19.9% 15.9% 501 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 18.8% 424 г
Хлор, Cl 17.8 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.3 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 2.16 мкг ~
Железо, Fe 1.758 мг 18 мг 9.8% 7.8% 1024 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10563 г
Кобальт, Co 1.862 мкг 10 мкг 18.6% 14.8% 537 г
Литий, Li 0.732 мкг ~
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 2% 3984 г
Медь, Cu 85.23 мкг 1000 мкг 8.5% 6.8% 1173 г
Молибден, Mo 2.946 мкг 70 мкг 4.2% 3.3% 2376 г
Никель, Ni 1.518 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 23.668 мкг 55 мкг 43% 34.3% 232 г
Стронций, Sr 6.16 мкг ~
Фтор, F 56.7 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7055 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Цинк, Zn 3.2804 мг 12 мг 27.3% 21.8% 366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 0.946 г ~
Гистидин* 0.684 г ~
Изолейцин 0.857 г ~
Лейцин 1.502 г ~
Лизин 1.608 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.778 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 1.159 г ~
Аспарагиновая кислота 1.716 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.179 г ~
Глутаминовая кислота 2.846 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.696 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.398 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.621 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.734 г min 16.8 г 10.3% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.775 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.409 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.107 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.107 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 125,5 кКал.

  • Порция = 140 гр (175.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок