| Морковь (Варка со сливом) | 93 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 116 г |
| Говядина 1 кат. (Варка) | 586 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 286 г |
| Свекла (Тушение) | 293 г |
| Кукурузное масло | 9 г |
| Томатная Паста [Bonduelle] | 270 г |
| Вода | 2500 г |
| Лимон | 52 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Картофель (Варка без слива) | 350 г |
Https://youtu.be/L_CZYpYPozk?si=90g2Ek6s4jOXnRuj
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.9 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2375 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 9.9% | 1436 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 3.1% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.6% | 2500 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.4 мкг | 900 мкг | 7.5% | 10.6% | 1335 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.352 мг | 5 мг | 7% | 9.9% | 1420 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.1% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 2.8% | 5000 г |
| Витамин В4, холин | 13.4 мг | 500 мг | 2.7% | 3.8% | 3731 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 3.1% | 4630 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 5.6% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.954 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1% | 13541 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.436 мкг | 3 мкг | 14.5% | 20.5% | 688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.28 мг | 90 мг | 4.8% | 6.8% | 2103 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.177 мг | 15 мг | 1.2% | 1.7% | 8475 г |
| Витамин Н, биотин | 0.586 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8532 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 8.9% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2417 мг | 20 мг | 6.2% | 8.7% | 1611 г |
| Ниацин | 1.102 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.91 мг | 2500 мг | 6.1% | 8.6% | 1646 г |
| Кальций, Ca | 16.59 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.4% | 6028 г |
| Кремний, Si | 13.585 мг | 30 мг | 45.3% | 63.9% | 221 г |
| Магний, Mg | 11.05 мг | 400 мг | 2.8% | 3.9% | 3620 г |
| Натрий, Na | 12.84 мг | 1300 мг | 1% | 1.4% | 10125 г |
| Сера, S | 49.7 мг | 1000 мг | 5% | 7.1% | 2012 г |
| Фосфор, P | 40.8 мг | 800 мг | 5.1% | 7.2% | 1961 г |
| Хлор, Cl | 21.8 мг | 2300 мг | 0.9% | 1.3% | 10550 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.725 мг | 18 мг | 4% | 5.6% | 2483 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.7% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 2.256 мкг | 10 мкг | 22.6% | 31.9% | 443 г |
| Литий, Li | 10.495 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0923 мг | 2 мг | 4.6% | 6.5% | 2167 г |
| Медь, Cu | 72.64 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 10.3% | 1377 г |
| Молибден, Mo | 4.731 мкг | 70 мкг | 6.8% | 9.6% | 1480 г |
| Никель, Ni | 3.333 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.181 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 30387 г |
| Стронций, Sr | 1.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 91.48 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 3.2% | 4373 г |
| Хром, Cr | 3.53 мкг | 50 мкг | 7.1% | 10% | 1416 г |
| Цинк, Zn | 0.6726 мг | 12 мг | 5.6% | 7.9% | 1784 г |
| Цирконий, Zr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.692 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.172 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.227 г | ~ | |||
| Валин | 0.219 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.141 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.168 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.306 г | ~ | |||
| Лизин | 0.33 г | ~ | |||
| Метионин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Треонин | 0.172 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.316 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.339 г | ~ | |||
| Аланин | 0.228 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.411 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.197 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.669 г | ~ | |||
| Пролин | 0.151 г | ~ | |||
| Серин | 0.173 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.041 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.6% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.256 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.4% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.21 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.815 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.903 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.06 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.039 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.227 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.211 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.506 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.551 г | min 16.8 г | 9.2% | 13% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.616 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.265 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ по рецепту Ивлева 27.01.24 составляет 70,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».