Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон куры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куры

Бульон куриный 3500 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Сельдерей (Варка без слива) 50 г
Перец черный, молотый или горошек 6 г
Соль морская [Сырье и приправы] 10 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.2 ккал 1684 ккал 2.1% 5.8% 4652 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 9.1% 3040 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.5% 5091 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 4.7% 5763 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.8% 10000 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 11% 2487 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 18% 1546 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 19.9% 1381 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 6.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 12.7% 2169 г
Витамин В4, холин 9.08 мг 500 мг 1.8% 5% 5507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.8% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 9.1% 3077 г
Витамин В9, фолаты 5.325 мкг 400 мкг 1.3% 3.6% 7512 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 1.7% 15789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.8% 28846 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 104167 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 2.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.524 мг 20 мг 7.6% 21% 1312 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.05 мг 2500 мг 4.6% 12.7% 2154 г
Кальций, Ca 6.39 мг 1000 мг 0.6% 1.7% 15649 г
Кремний, Si 0.503 мг 30 мг 1.7% 4.7% 5964 г
Магний, Mg 6.02 мг 400 мг 1.5% 4.1% 6645 г
Натрий, Na 136.88 мг 1300 мг 10.5% 29% 950 г
Сера, S 25.69 мг 1000 мг 2.6% 7.2% 3893 г
Фосфор, P 29.3 мг 800 мг 3.7% 10.2% 2730 г
Хлор, Cl 2.68 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 85821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.6 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 1.78 мкг ~
Железо, Fe 0.29 мг 18 мг 1.6% 4.4% 6207 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.6% 65217 г
Кобальт, Co 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 5.2% 5208 г
Литий, Li 0.162 мкг ~
Марганец, Mn 0.0325 мг 2 мг 1.6% 4.4% 6154 г
Медь, Cu 57.55 мкг 1000 мкг 5.8% 16% 1738 г
Молибден, Mo 0.363 мкг 70 мкг 0.5% 1.4% 19284 г
Никель, Ni 0.256 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Селен, Se 2.083 мкг 55 мкг 3.8% 10.5% 2640 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 1.46 мкг 4000 мкг 273973 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 50000 г
Цинк, Zn 0.169 мг 12 мг 1.4% 3.9% 7101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.197 г от 4.7 до 16.8 г 4.2% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.306 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.237 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.546 г min 16.8 г 3.3% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.454 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Бульон куры составляет 36,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».