| Хек | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Сок лимонный | 50 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Чеснок | 10 г |
РИБА В АПЕЛЬСИНОВОМУ СОУСІ? Інгредієнти: ⁃ 400 гр білої риби (вага вказана без кісток) у мене риба тріска, вийшло дуже смачно (ви можете ТРІСКУ ЗАМІНИТИ на хек, мінтай, тилапію, кінг кліп. Я рекомендую брати філе, а не цілу тушку, з філе виходить смачніше. Якщо у вас тушка риби, то ви можете самостійно філірувати її); ⁃ 2 ч.л вершкового масла (це приблизно 15гр); ⁃ 4 гілочки тимʼяну (можна використовувати сухий у вигляді приправи); ⁃ Цедра 1 апельсина; ⁃ 1/2 лимона; ⁃ 1 ч.л оливкової олії; ⁃ 1 зубчик часнику; ⁃ 1/3 ч.л. приправи чилі (можна без неї). Приготування: - апельсин тремо на дрібній тертці, отримуючи цедру зі шкірки; ⁃ У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього тим'ян і цедру апельсина трохи потім, щоб олія з апельсином просочилася один в одного, щоб вийшла кашка. Слідкуємо щоб цедра не згоріла ❌ не потрібно намагатися зробити соус, просто трохи томимо; ⁃ На сковороду ллємо оливкову олію, кладемо часник і чилі, трохи прогріваючи роблячи ароматне масло і кладемо шматочки тріски (у мене вона посмажилася за 15 хвилин, з одного боку 7 хвилин і з іншого 8, ви дивіться готовність своєї риби самі); ⁃ Смажемо рибу з одного боку, перевернули на іншу, полили лимончиком. Соусом поливаємо за пару хвилин до готовності риби. Накриваємо кришкою і даємо трохи постояти, щоб риба просочилася ароматами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.4 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1043 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 10.6% | 585 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 12.8% | 483 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3122 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.5 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.8% | 1277 г |
| Ретинол | 0.064 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 11364 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 4% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 3% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 2.75 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 18182 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 2.7% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.596 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.3% | 4653 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.846 мкг | 3 мкг | 61.5% | 38.1% | 163 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.04 мг | 90 мг | 4.5% | 2.8% | 2228 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.298 мкг | 10 мкг | 13% | 8.1% | 770 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.662 мг | 15 мг | 4.4% | 2.7% | 2266 г |
| Витамин Н, биотин | 0.769 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.9% | 6502 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4 мг | 20 мг | 17% | 10.5% | 588 г |
| Ниацин | 1.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.81 мг | 2500 мг | 11.1% | 6.9% | 900 г |
| Кальций, Ca | 31.37 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.9% | 3188 г |
| Кремний, Si | 0.049 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 61224 г |
| Магний, Mg | 28.17 мг | 400 мг | 7% | 4.3% | 1420 г |
| Натрий, Na | 60.17 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.9% | 2161 г |
| Сера, S | 155.55 мг | 1000 мг | 15.6% | 9.7% | 643 г |
| Фосфор, P | 190.1 мг | 800 мг | 23.8% | 14.7% | 421 г |
| Хлор, Cl | 127.5 мг | 2300 мг | 5.5% | 3.4% | 1804 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.604 мг | 18 мг | 3.4% | 2.1% | 2980 г |
| Йод, I | 123.25 мкг | 150 мкг | 82.2% | 50.9% | 122 г |
| Кобальт, Co | 15.558 мкг | 10 мкг | 155.6% | 96.4% | 64 г |
| Литий, Li | 0.058 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1081 мг | 2 мг | 5.4% | 3.3% | 1850 г |
| Медь, Cu | 106.59 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 6.6% | 938 г |
| Молибден, Mo | 3.565 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.2% | 1964 г |
| Никель, Ni | 5.712 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.379 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 14512 г |
| Фтор, F | 538.88 мкг | 4000 мкг | 13.5% | 8.4% | 742 г |
| Хром, Cr | 43.08 мкг | 50 мкг | 86.2% | 53.4% | 116 г |
| Цинк, Zn | 0.7216 мг | 12 мг | 6% | 3.7% | 1663 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.833 г | ~ | |||
| Валин | 0.718 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.533 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.58 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.92 г | ~ | |||
| Лизин | 1.172 г | ~ | |||
| Метионин | 0.393 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.648 г | ~ | |||
| Треонин | 0.541 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.495 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.828 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.879 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.365 г | ~ | |||
| Глицин | 0.525 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.663 г | ~ | |||
| Пролин | 0.649 г | ~ | |||
| Серин | 0.488 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.334 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.255 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.338 г | от 0.9 до 3.7 г | 37.6% | 23.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.348 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.923 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.924 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.36 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.08 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.069 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.182 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.233 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.822 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.907 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.879 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.316 г | min 16.8 г | 25.7% | 15.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.695 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.094 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.327 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.292 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыбка в апельсиновом соусе составляет 161,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».